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ラスクとゼリー

先日 ノンオイルのお菓子を作った時に使ったコンデンスミルクが沢山あまっていたので

ミルクゼリーとラスク を作ってみました。

201012rusk_s3

子供のときから大好きなラスク、作るとすぐ無くなってしまう(^^ゞ

ゼリーは寒い時期でも美味しいですね♪

食感カリッ の ラスク と 柔らかゼリー 両方の食感がまるで逆 と言う事に 後で気づき なんかおかしかった。

 ミルクラスク 

作り方 memoしておきます♪

フランスパンを 1cm厚さに切り  140度のオーブンで7分焼き、
  裏返して6分焼きます。

201012rusk_s1

バターを塗り コンデンスミルク大さじ3+砂糖大さじ1.5を混ぜて塗り

オーブン(140度)で 12分ほど焼き

焼き上がったら グラニュー糖適量をふり 冷まします。

↓完成♪  右下 シナモン も少しだけふってみました。好評でした♪

201012rusk_s2

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ミルクゼリー カボチャジャムと一緒に 

カボチャジャムはオレンジジュースで煮ているので 酸味があってミルクゼリーに合います♪ 

201012milk_s

  1. 水大さじ2粉ゼラチン5gをふり入れ しとらす
  2. 鍋に 牛乳 2カップ弱 を加えて温め 
    コンデンスミルク大さじ2を加えて溶かし 火を止め
    ここに①のゼラチンを加えて混ぜ よく溶かす。
  3. 器に流しいれ 冷蔵庫へ

アーモンドエッセンスを加えて杏仁豆腐風 も美味しいですよね。

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コメント

ラスクって今まで作ったことがなかったんですけど
バターやコンデンスミルクなどを塗って
2度焼きするのですね~!"φ(・ェ・o)~メモメモ

ミルクゼリーも美味しそう^^
カボチャとオレンジのジャム、前に買って食べて
美味しかったので私もオレンジジュースで手作り
してみたいです

投稿: 久眠 | 2010年12月 5日 (日) 10時37分

久眠さん、こんばんは!
コメントありがとうございます。

ラスクはオーブンで焼くだけなので とても簡単ですよ。
自分で作ると あまり硬すぎずに さっくりした感じなので 食べやすいですね♪
バターを塗る時 塩味をちょっと効かせると、よけいに甘みが引き立つかも。
ガーリック味のも美味しそうなので 今度作ってみようと思います。

ゼリーも美味しいですね~。
カボチャジャムはオススメです、ホントに美味しいですよね、やみ付き(^o^)丿
今回は冷凍カボチャで作りました。

最近は お砂糖やジュースの量 適当なんですけど 
詳しい事は 2006年12月に ブログに載せているので 見てみてください。
お砂糖の量などお好みで調節してくださいネ。
それと あまり煮詰めると カボチャの煮物みたいになるので、かなり早いうちに火を止めても大丈夫だと思います。

 カボチャジャム オレンジジュースで煮込む
https://zucca.way-nifty.com/piatti/2006/12/post_dcf1.html

お口に合ったらよいなぁ ・・・

投稿: zucca | 2010年12月 5日 (日) 21時09分

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