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マロンパイ 作りました♪

きょうは 寒いですね~、最高気温 10度の予報です

先日は北の地方から初雪の便り・・・そして今 南の海上にはと・・・ なんか 季節がぐちゃぐちゃ ですが・・・

そんな中 先日は秋の果物 栗を使って お菓子を作りました♪  

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冷凍してあったゆで栗を使って 

マロンパイ 

ほんのり甘くて素朴なパイ  

・・・美味しい~♪

作り方も 簡単なので この秋に何度か作りました 

食後やティータイムに 手作りお菓子があると 気持ち ほっこりしますよね~

今回作った分量などmemoします。

*** マロンパイ ***

 材料 
  冷凍パイ生地 2枚、
  ゆで栗200g、
  A牛乳大さじ4、砂糖大さじ2、マロンクリーム(あれば) 約大さじ3

 作り方

  1. 冷凍ゆで栗はレンジで自動解凍・温めました  
  2. 鍋に 栗をいれマッシャーでつぶし、
    Aを加え 火にかけて 良く混ぜ → 冷ます→ 10分割しておく  
  3. パイシート2枚は麺棒で伸ばし 各5等分→ 2枚×5 10枚出来る

    (パイの包み方はCookPadのゆきらいんさんのレシピ
     http://cookpad.com/recipe/1248139 を参考にしました) 

  4. 3の中央に2 を乗せ パイシートで全体を包み ドリールを塗り
    200度のオーブンで10分 → 160度にさげて8-10分焼きます。

* マロンパイ  参考にしたサイトは 「和子のくらしエンジョイ」http://kazuko.ciao.jp/ http://kazuko-w.ld.infoseek.co.jp/chestnut_pie.html#start

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秋刀魚の蒲焼風♪

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やさしいクリーム色のコスモス イエローガーデン♪    昭和記念公園にて

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我が家でサンマを食べる時は 塩焼きが定番、でもたまには違うお料理で・・・と、蒲焼風をつくってみたら、意外と好評でした♪

 レシピをmemo

サンマは開いたのを買ってきました(^^ゞ

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*** さんまの蒲焼風 ***  材料 2人分

  • 秋刀魚 2尾
  • 木の芽又は大葉 適量
  • 粉ざんしょう 小さじ1/2
  • 粉唐辛子 少々
  • 調味料
    みりん 大さじ2、醤油 大さじ2、
    酒  大さじ1、砂糖 小さじ1/2、
    化学調味料 少々
  • 小麦粉 適量、サラダ油

作り方

  1. サンマは三枚におろし、横2つ切り
    小麦粉をまぶし 余分な粉ははたき落とします。
      
  2. フライパンに 油大さじ1を熱し、サンマを入れて焼き(中火)
    両面にきれいな焼き色をつけて いったん取り出します。
       
  3. フライパンの焼き油を捨て、
    調味料を入れて煮立て、
    火を弱めてとろみが出るまで煮詰め
    焼いたサンマを戻して
    木の芽(大葉)をいれ
    煮汁をからませながら 照りよく仕上げ
    粉ざんしょう、粉唐辛子をふります。

    前盛 きゅうりもみ・甘酢生姜

   

このレシピでは化学調味料を使っているのがちょっと気になります。

普段あまり使わないので・・・でも たまにはいいか(^^ゞ

ちなみに他のお料理では 塩豚を作る時にも 味の素少々使います

  塩豚のレシピは2007.08.24にup

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