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梨とキュウリの胡麻和え

お友達から梨が沢山届きました(^o^)丿 ありがとう~。

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梨は 保存がきかないので ジャムも作ってみようと思いますが、

とりあえず キュウリと一緒に胡麻和えにしました。 

梨がヒンヤリで水分も多いので 箸休めにピッタシ(*^-^)

   

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*** 梨とキュウリの胡麻和え ***

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  1. 梨1個は八つ割り、芯をとり皮をむき、小口から薄切りに 
    薄い塩水につけます
     
  2. キュウリ1本は小口切り 
    塩少々ふってしんなりしたら
    さっと洗い絞る
     
  3. 梨とキュウリを和え衣(下記)で和えます
     
    和え衣
      炒った白ゴマをすり鉢で油が出るまですり、
     薄口醤油(大1)・砂糖(小1)を加えてまぜます。
     (味見して お好みの加減にしてくださいネ)
     
     今回の和え衣は 練りゴマを使いました(^^ゞ 
       練りゴマ(白)・だし醤油(3倍濃縮)・水 各適量で
       お好みの味にし 梨とキュウリを和えます

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タコのマリネ バルサミコで

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連日の猛暑で少しぐったり 9月になってからの暑さは よけいに しんどい 。

が・・・空には秋の雲も見られるようになりました。

上空では夏と秋がせめぎあっているのかな。 早く秋になってほしいですネ。

先日作った タコのマリネ 家族に好評だったので メモします。

暑い日が続いているので 冷たいお料理 美味しいです~♪

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タコのマリネ

*** 材料 *** 

・ゆでダコ(刺身用)
・ バジル5~6枚
・たまねぎ1/2個 

・マリネ液 
 ・バルサミコ酢 大さじ1
 ・ オリーブオイル 大さじ1
 ・醤油 少々
 ・塩、胡椒 少々

*** 作り方 ***

1.ゆでダコは ひと口大にスライス

2.バジルは 手で細かくちぎる。

3.玉ねぎは薄くスライスし、水にしばらくつけ 良く水気を切る

4.1~3をバットに広げ マリネ液を加えて混ぜ
 冷蔵庫で30分ほどねかせる(ラップして)

(レシピは COOKPAD参考→こちら

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