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オレンジのケーキ

20090702_orenge しっとりした生地のケーキが食べたくなって 

久しぶりに作りました。

焼きあがった後 オレンジ果汁に浸すのでとてもジューシー、冷たくて美味しかったです!

 オレンジのケーキ

< 材料 >

 ・A: 小麦粉 120g・ペーキングパウダー 大さじ1・砂糖 90g
  
 ・B: 砂糖大さじ1+オレンジ果汁大さじ2・・・混ぜ合わせます
  
 ・卵 3個 (室温に戻し → 良くといでおきます)
 ・無塩バター 50g 
   (湯せんで溶かしておく、又はレンジ(600w)で1分~1分10秒
  
 ・オレンジ果汁 180cc以上(不足分は市販のジュースで)

 ・今回はオレンジピールを加えました。(いつもは入れてません)

< 作り方 >
 
     ・オーブンを160℃にあたためておきます
     ・耐熱皿にバターをぬり、底に紙をしいておきます 20090702_005s

  1. ボウルに Aの材料をふるいながら入れ 良く混ぜます
       
  2. 底をくぼませ ここに 溶き卵と B を入れ
    ダマが出来ないように気をつけながら良く混ぜます
    (泡だて器の先をボウルの底に付けたまますばやく攪拌)
      
  3. 2にバターを入れて ゴムべらで 良く混ぜます
    (良く混ぜないと 出来上がりに穴が)
       
    オレンジピールを加えてまぜます
      
  4. 型に流しいれ 160℃のオーブン中段で 30分焼きます
     
  5. ケーキが焼きあがったら型から出し、底紙をはずします
      
  6. 耐熱皿に オレンジ果汁の半量を流し入れ、ケーキを戻し
       
    ケーキの表面に 残りの果汁を刷毛でぬりしみこませます
     
  7. 冷めたらラップをして冷蔵庫へ

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ハンゲショウ(半夏生)ドクダミ科

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きょうは半夏生

“半夏生”とは太陽の黄経が 100 度になる日で,夏至から 11 日目(7 月の 2 日頃)です。

植物の“半夏生”もこの頃に花をつけるからこの名前になりました。

(参考HP「植物園へようこそ!」)

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コメント

こんにちは
オレンジケーキ美味しそうです
後から果汁をケーキに染み込ませるんですね
なるほど・・・!
これならしっとりケーキが出来ますね。
なんでも作られるんですね^^
オーブンは暑いけど挑戦したい気持ちになりましたわ

投稿: じの | 2009年7月16日 (木) 18時26分

じのさん、こんばんは~。
オレンジケーキ 冷やして食べるとおいしいですよ~、
暑い季節にぴったりだと思います、菜園での草取りの後のティータイムにもねっ

作るのも簡単なのでぜひ試してみてください。
パンも作られるじのさんですから、楽勝だと思います
私は オレンジジュースで作りました(^^ゞ

投稿: zucca | 2009年7月16日 (木) 21時19分

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