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ブルーベリーバナナジャム&あんずジャム2009♪♪

バナナを沢山いただいたので 悪くなる前にとジャムにしました。

いままでいろんな組み合わせでバナナジャムを作り オレンジとの組み合わせが一番美味しいと思いましたが、今回オレンジがなかったので 冷凍のブルーベリーと一緒に作ってみました。
   
出来上がると 気になるバナナの匂いはしなくて、ブルーベリーの味が勝っています。
「美味しい!」と好評でした~(^o^)丿
オレンジバナナジャムと同じくらいの美味しさだと思います。

今回の作り方をmemo 

(煮詰めている途中 ブルーベリーの濃い色とバナナの薄い色とのギャップが
 大きすぎ一体感がない感じがしたのでミキサーにかけてみましたら、
 良い感じになりましたので、レシピでは 
 火にかける前にミキサーにかけるようにしました。)

 ブルーベリーバナナジャム (写真がありませんが 一見するとブルーベリージャムと同じ)

今回作った分量

・バナナ(大)3本・・・小さめに切る
  
・冷凍ブルーベリー 200g
   
・砂糖 大さじ9    ※砂糖大さじ1で約10g
    (バナナ1本につき大さじ1+ブルーベリーの3020%60g)
          
・レモン汁 少々 ・ラム酒 少々 

ボウルに 全部の材料を入れて混ぜ、1時間ほどおきます
  (ブルーベリーの解凍も兼ね)

 ①をミキサーにかけ、ホーローの鍋に移し
   火にかけ 弱火で煮詰めます

 泡が出てきたら取り除き、焦げないようにかき混ぜ
    適度な固さになるまで煮詰めます

※ブルーベリーだけだと少量のジャムしか出来ませんが、
 バナナと一緒に作ると量も増えて お得感があります(^o^)丿

※ 砂糖はお好みで増減してください 

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20090625_anzu_w650 杏ジャムもつくりました~。ホントは梅ジャムを作ろうと思ったのですが、スーパーで売られていた杏を見て  急遽杏ジャムに変更

あんずジャム 今回の分量は 
 ・杏  640g (種を除いた重さ)
 ・砂糖 340g(最初300g、後で大さじ4足しました)
 
あんずジャムのレシピは2006.07のブログに

出来上がってちょっと味見・・・砂糖50%強にしてもやっぱり酸っぱい・・・けど 美味しい(^o^)丿

作ったばかりのブルーベリーバナナジャムが まだあるので 
杏ジャムは冷凍庫で眠っています・・・・楽しみ♪

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今日のお花は 町田市の民家の石垣に咲いていた 姫風露、石垣に良くあって とても素敵でした

20090617_himefuro
ヒメフウロ(姫風露)フウロソウ科  別名 シオヤキソウ(塩焼草)

全体に 特有のにおいがあり、その匂いが塩を焼いたときの匂いに似ているので
この別名がある(「植物園へようこそ!」より)

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