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炊き込みおこわ(中華ちまき風)

暑中お見舞い申し上げます。

20080722_yuri
暑い日が続いていますが、

夏バテしないように 美味しいものを食べて 

体調管理に気をつけましょう。

~~~ ~~~ ~~~

「あっとレシピ」の更新がなかなか出来ませんが(^^ゞ、食いしん坊ですから お料理は・・・作っていますよ~。

先日作った中華ちまき風の炊き込みご飯が美味しかったので、memoします。材料を切って 炊飯器にいれたら あとはお任せ 美味しく炊き上がるのを待つだけ~。炊飯器のスイッチを入れてから約1時間後、炊き上がって試食・・・わっ ちまきの味~、もちもちとして美味しかったです。

中華ちまき この時期は暑くて 蒸しものは敬遠してしまいますが、炊き込みご飯にしたらとても簡単にちまき味が楽しめました。

注:干しえびをちょっと少なめに(苦手なので)、ごま油も控えめにしました。

200800716_chimaki

中華ちまき風炊き込みおこわ

<材料(3~4人分)> → <下ごしらえ>

  • 米・もち米 各1合  → といでから水に1時間ほどつける
       
  • ☆焼き豚 150~200g → さいの目に切る

    ☆干ししいたけ 2枚  → 細切り(漬け汁はとっておく)

    ☆干しえび 大さじ0.5(レシピでは大1) → 水につけて戻し細かく刻む(漬け汁はとっておく)

    ☆きくらげ(乾燥) 4g →  〃   、細切り

    ☆ネギ 15cm  → 粗みじん切り
  • ウズラの卵10個 → ゆでて(水から7分)殻をむく  
       
  • ★(酒 大2、オイスターソース 大1、焼き豚のタレ 大1、ごま油 大1弱)
       
  • たくあん・黒コショウ 適量

<作り方>

  1. 米をといで 1時間漬けている間に 材料の下ごしらえをします。
      (下ごしらえは ↑材料の横に書きました(^^ゞ)
       
  2. 米・もち米をザルに上げ水気を切り、炊飯器にいれ、

    ★ と干ししいたけ・干しえびの戻し汁・水を加え、

    いつもの水加減にし、良く混ぜます。
       
  3. ☆を乗せて炊きます。炊き上がったらウズラの卵をくわえ、
      ↓
    焼き豚のタレ適量(分量外)をまわしかけ、
      ↓
    サックリ混ぜ、10分ほど蒸らします。
       
  4. 器に盛り 黒コショウ・たくあんを添えます。

参考「おかずとご飯の本」高山なおみ著

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コメント

こんにちは。
目にも涼しげで、可愛い色合いのユリの花ですね。

夏バテしないよう美味しいもの、
食べたいと思いつつ作る時の暑さを考えると
でも、炊飯器にお任せできるのはグーですね

ゴーヤのサラダも美味しそう
zuccaさん、苦いもの苦手なのね。
適度な苦味は体にも好いそうですよ。


投稿: シマのママ | 2008年7月29日 (火) 16時10分

シマのママさん、こんばんは。
ユリの花 公園のエントランスに咲いていました。
園芸種だと思いますけど、優しいピンクの可愛いユリですよね♪

暑い日でも 暑さに負けずに食べないとね。
炊飯器にお任せってですよね。

ゴーヤのサラダも美味しかったですよ、これもレンジで作るので、後片付けもラクチン。
1人前のカロリーは約220Kcal だそうです。
甘党なので 苦いのは苦手ですね~、(関係ないかな(^^ゞ )
シマのママさんは 苦いの大丈夫でしょ?

>適度な苦味は体にも好いそうですよ。
はーい、ちゃんと食べるようにしま~す

投稿: zucca | 2008年7月29日 (火) 22時12分

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