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メロンとタコのマリネ

「果物はそのまま食べるのが美味しい!」に決まってるけれど、お客様がいらした時などにちょうど良いひと品だと思います。

メロンと云えば生ハムくらいしか取り合わせを知らないので(^^ゞ 暑い夏に爽やかなレシピがふえました♪

ワタの部分に肝臓病予防の成分が多く含まれているそうなので、ワタも利用します。

(肝臓病予防には 「一日に約半分 プリンスメロンで良い」 との事)

ドレッシングの分量はお好みで加減してください。

 メロンとタコのマリネ(プリンスメロンで良い)

材料と作り方

  1. メロン 1/4切れ・・・食べやすくカット 
  2. メロンのワタ 
  3. ゆでだこ(海老などでも)・・・食べやすくカット
       
  4. ドレッシング↓に30分以上漬けておき、器に盛り、香菜を散らす。
    ・ドレッシング
    (オリーブ油大さじ1.5 + レモン汁大さじ1.5 + 塩コショウ少々 )

 追記(08.06.03) ぴよさんが メロンと海老のマリネを作られたそうです。
   ぴよさんブログの「ふたご座」はこちら↓です。
     http://iroironagomi.cocolog-nifty.com/hutagoza/2008/06/post_c89e.html

 買い物から帰ってきたら 地面にべッたと腹ばいになっている猫を見つけました。

外は汗ばむ陽気 日蔭の地面はヒヤッとして気持ち良いのでしょうね~

Neko

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油で揚げない「トンカツ」

友達から教えてもらった 揚げないトンカツ を作ってみました。

20080517_tonkatsu_nonoil 写真はイマイチでしたが、とっても美味しかったので、紹介とメモです。

オーブンで焼いただけなのに 衣がサクッとしていて油で揚げたトンカツみたい。

かなりカロリーも抑えられ&キッチンも油汚れしないし いいこと尽くめ(^o^)丿

オーブントースターや魚焼きグリルでも作れるそうです。

(今回は塩豚用の肩ロース塊肉があったので利用しました。
レシピには一枚約70gとありますが、写真のは塊肉をスライスしたので、少し小さめです)

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「ノンフライとんかつ」レシピ 

  1. パン粉(適量)を フライパンで キツネ色になるまで空炒りし、冷ましておきます。
        
    オーブンを230℃に温めておきます。
       
  2. 豚肉(1枚は約70g)は、 たたいて → 塩・コショウ
        
  3. 薄力粉→溶き卵→パン粉 の順に衣をつけます
       
  4. オーブンの天板に 油を薄くひきオーブンシートを敷き 
      
    その上に 3 を並べ
       
    13~15分焼きます。(オーブントースターでは約10分)

     

追記 揚げないコロッケも作りました、こちらに→ 

memo 空炒りしたパン粉の利用

温野菜にかけてマヨネーズやサワークリームと一緒に食べると 香ばしくて美味しいので、お試し下さいね

利用例はこちら → 「ブロッコリーとサワークリームで」(あっとレシピ06.03.13)

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追記(09.11.05)   ノンフライとんかつの写真追加しました
              200910piatti_004

同じ焼き方で から揚げ も出来ましたよ
から揚げは しょうが汁・おろしにんにく・コンソメ顆粒少々・酒・しょう油に30分~1時間漬け込み、水気をふきとってから片栗粉をはたき、 とんかつと同じように焼きます。

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080517ayame
                       アヤメ (08.05.17 撮影)

咲き揃い たけ比べする あやめかな zucca

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