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♪ 豆大福 作りました(^o^)丿

20080324_memdaifukus 先日 テレビで見た 豆大福 とても美味しそうでした。 

最近食べてないなぁ・・・・ 小豆餡も冷凍庫に少しあるし、ゆでえんどう豆も冷凍してありました。材料は揃っています

レシピ検索したら載っていたので 

ヤフーグルメのレシピを参考に作ってみました。

ちょっと皮が薄かったけれど 出来上がりの見た目は「豆大福」ですね~。自分で作れるなんて・・・・嬉しい!

   

 豆大福(3個分) レシピmemo

 材料

  • 白玉粉 … 25g
  • 水 … 50cc
  • グラニュー糖 … 大さじ3 
  • ゆでえんどう豆 … 25g
  • 片栗粉 … 適量
  • こしあん … 120g (3等分し丸めておきます)

 作り方

  1. 耐熱ボウルに白玉粉 25g ・水50cc をいれ、

    ラップ無し で レンジ(600w1分弱)にかけ

    ゴムべらでかき混ぜます。20080324_memdaifuku_3
        
  2. グラニュー糖 大さじ1.5を加え しっかり練りこみ
       
    再びにレンジ加熱(600w 1分弱)
       
    グラニュー糖大さじ1.5 ゆでえんどう豆25g を加え、生地で豆をくるむように混ぜ合わせます。
       
  3. もう一度レンジに入れて 600wで1分~ 加熱
       
    中央が膨らんできたら取り出し 
       
    片栗粉の上に広げ 3等分。

    (生地がゆるいようなら さらにレンジ加熱します)
       
  4. 白玉粉の生地にをのせて包み、形を整えます20080324_memdaifuku_1as

       
    生地に豆を入れなければ 苺大福も作れるそうです。今回皮が薄かったので、次はもうちょっと厚い皮になるように工夫したいと思います。   

 参考までに 「ゆでえんどうの作り方」

  1. 赤えんどうカップ1/2は 水+重曹小さじ1/3 に一晩漬けておく。
  2. ①に新しい水を加えて火にかけ、
    一度ゆでこぼし、やわらかくなるまでゆでます。
  3. ザルに上げ 塩少々をふります。

~~~  ~~~  ~~~

桜の便りも各地から届いていますね。こちらもチラホラと咲き始めました~♪

でもきょうは 満開のオオイヌノフグリを載せました。 

大好きなお花です。(写真W=1280)080318_ooinunofuguri

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