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リコッタ豆腐/リコッタとアボガドのサラダ

自家製のリコッタチーズで2品 作ってみました。Ricotta

最初は 豆腐とアボガドでサラダに。

・リコッタチーズ 適量
・かぼちゃを小さく切って茹でる。
・アボガドは食べやすく切レモン汁をかける。
・豆腐は軽く水切りし、角切り。
・トマトまたはニンジン(ゆでたもの)

材料を冷蔵庫で冷やしておき、食べる直前に器に盛り、塩・黒こしょう・オリーブオイルをまわしかけます。

食べる時に バルサミコ酢と醤油(1:1の割合)をかけていただきます。

かぼちゃのほのかな甘さと、アボガドもよくあって美味しかったです。

~~~☆~~~☆~~~

20070711ricotta_tofu

リコッタ豆腐

こちらは、先日7/4にNHKで放送していたお料理です。

リコッタチーズ・絹ごし豆腐(水切りする)・枝豆(ゆでる)・バジルを混ぜて、容器に入れ水きり。

トマトと一緒に器に盛り、塩・こしょう・オリーブオイル・煮詰めたバルサミコ酢をかけていただきます。

これも美味しい♪ バジルが無かったので、三つ葉で代用しました(^o^)丿

リコッタチーズの作り方はこちら(備忘録 2007.07.07の記事

先日 うっかりして牛乳を多く買ってしまい、早く消費しなくてはと、リコッタチーズを作ることにしました。

~~~☆~~~☆~~~

ところで きょう12日は とうふの日だそうです。 (ちなみに 10月2日も)

私は 断然 木綿が好きですが、皆さんはどちらがお好きですか? 

きょうの語ろ具に載っていた @nifty投票 を貼り付けましたので、参加してみてくださいね。

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