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アンズジャム ♪♪

Anzujam_1

アンズがお買い得だったのでアンズジャム作りました。

アンズ700g(正味)で これだけのジャムが出来ました~♪

アンズは年に一度この時期しか出回らないので、一度は作りたいジャムです。

~~~☆~~~☆~~~ 

レシピは・・・と言う程でもないですけれど・・・(^^ゞ

≪ あんずジャム ≫

<材料> アンズ 正味700g(7個で740g、種やへた40gで正味700g) 
       砂糖  250g(レシピには「アンズの量の約70%」と書いてありましたが、
                  砂糖がこれしかなかったので・・・)

Anzujam_2

①アンズを洗って種を取り、適当な大きさに切ります。

②アンズと砂糖を鍋に入れ、へらなどでかき回して、アンズと砂糖をからめ、60分以上そのまま置きます。

Anzujam

③アンズから水分が出てきたら、鍋を火にかけます。

④泡が出てきたら取り除き、焦げないようにかき混ぜて適度な固さになるまで煮詰めます。

ハイ!完成。

私は とろ火よりほんのチョッと強めの火加減で約30分煮詰めました
  時間が短すぎるかとも思いましたが、冷めてきたらとろみもついていました。
  砂糖が少なかったので、酸味も強いですけれど、美味しいジャムになりました。
   砂糖250gもありかも

☆☆アンズの果肉には クエン酸やリンゴ酸、ビタミンA・B2・Cなどが含まれているので、疲労回復や食欲増進等に効果があると言われているそうです。

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追記:ブログのカテゴリーに「ジャム追加しました。あっとレシピ内のジャムブログが見られます。

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orengeさんの「オレンジのあんずジャム♪」にTBさせていただきました。

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コメント

おはようございます。
アンズのお買い得って、こちらではアンズを売ってるのを見ないようです。
ジャム、美味しそう。
アンズを見かけたら作ってみたくなりました。

投稿: シマのママ | 2006年7月14日 (金) 08時42分

おはようございます。
そちらのほうではアンズは売られていないのかしら、出回る期間が短いので、目に入らなかったのかもしれませんね。
私は昨日 全国チェーンのスーパーで買いました。
7個で¥300くらい。
とってもお買得だと思って、迷わず買い物かごへ・・・。

アンズジャム、酸っぱいけれどそれがまたいいのかも。
今朝ヨーグルトに入れたり、パンにつけたりして早速いただきました。美味しかったですよ~。

ジャムは30分しか煮詰めなかったので、火を止めた直後はサラサラでした。
けれど冷蔵庫で冷やしておいたら、とろみもついていました。(^^)v
30分位で大丈夫みたい。この時期 ガス台の前に長時間いたくないですものね。
アンズ 見つけたら作ってみてくださいね~♪

投稿: zucca | 2006年7月14日 (金) 10時34分

先日「あんず」売ってました~
1度はカゴに入れたのですが、すごい暑さで、すいかのみずみずしさに惹かれて交換しちゃったのです・・・(^^ゞ
オレンジ色のあんず、とっても心残りです。
「あんずジャム」にすればいいんですネ
ジャムとっても美味しそう~
明日早速、行って来よう~♪
まだ、あるといいんだけど・・・

投稿: orenge | 2006年7月16日 (日) 21時37分

orengeさん、おはようございます。
アンズジャム 短時間で出来ますね~。
暑いですから、電子レンジで様子を見ながら加熱してもいいかな~と思います。
砂糖は 40%というレシピもありました。私のはこれに近いですね。
お好みで40~70%ということでしょうか。

アンズは梅のあとの短期間出回るそうです。
オレンジ色がとてもきれいで、ヨーグルトなどにも映えます♪

あっ、生地の切り方教えていただいてありがとうございました。
縦と横では 丸まり方が違うのね。面白い。
お友達はTシャツ3枚必要と言ってましたので、あと1枚着古さないといけません。
参考にさせていただきます。
ありがとう~。


投稿: zucca | 2006年7月17日 (月) 10時42分

アンズジャム、美味しそうないい色ですね!
生のアンズを見かけると『みんなどうやって食べるんだろう?』と思っていましたが、ジャムにすればいいんですね~
まだ一度も食べた事がないのですが、生で食べても美味しいのでしょうか?

私は先日いただきもののプラムでジャムを作りました。
毎朝トーストに塗って食べていましたが、今日カップケーキに残りを全部入れてしまいました・・・

投稿: misao | 2006年7月18日 (火) 12時18分

misaoさん、こんにちは~。
アンズジャム 酸っぱいけれど美味しいですよ~。
生のアンズはチョッとだけ食べてみましたが、水分もあまりないし・・・生食よりジャムにしたほうが私は好きです。
アンズは種もつかえるんですよね。杏仁の杏はアンズですものね。
でも種の使い方は良く知らないので、ネット検索してみてね。
プラムジャム・・・私はまだ作った事がないな~。今度レシピ参考にさせていただきますね。
ジャムをお菓子に入れて・・・どんなでしたか?
ジャムパンみたいに?今夜お邪魔しま~す。

私は今日カッテージチーズのパンを焼きました。
チーズも生地に練り込んでしまったので、あまり味がしません(^^ゞ
でも とても軽く焼きあがりました~♪

投稿: zucca | 2006年7月18日 (火) 16時49分

zucczさん、早速アンズジャム作りました♪
レシピ参考にさせていただきました。ありがとう~
オレンジ色がとっても綺麗で、ウキウキしちゃいましたョ
アンズは、やっぱりジャムですネ!
涼しい日だったので、zuccaさんは、カッテージチーズのパン作りですか?
それもいいなぁ~
アンズジャム、TBさせていただきます。

投稿: orenge | 2006年7月18日 (火) 18時41分

orengeさん、ジャムもう作られたんですか~、ハヤーイ(笑)
そういえば アンズジャムの色 orengeさんの好きなオレンジ色ですね~♪
アンズは生よりもジャムにしたほうが美味しい・・・私もまったく同感で~す。酸味の効いた美味しいジャムですよね。

今日は涼しかったので、パンも過発酵にならずにすみました。美味しく出来ましたよ~。
TBありがとう。私もあとでTBさせていただきますね。

投稿: zucca | 2006年7月18日 (火) 21時59分

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