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ジンジャーブレッドケーキ

Gingerbread_1

甘さ控えめで、生姜の香りのするお菓子。バターも少なめなので、わりとよく作ります。

薄着の季節になって「かるく」どころか「とっても ヤバイ」私なのですが・・・「なんかないの~」 家族の一声で、ついつい作ってしまいます(^^ゞ

イギリスのお菓子だそうです。

レシピ は 本にあったのを少しアレンジして・・・。

ジンジャーブレッドケーキ

準備

無塩バター・卵・牛乳室温に戻しておく
  (温度が低いとバターと分離してしまうので)
粉類(砂糖も)はふるっておく   
☆オーブンは180℃にセットし、型の内側にサラダ油をぬる
   

   【材料】と 【作り方】 直径18センチ エンゼル型  

  1. 無塩バター 60g(室温で柔らかくするorレンジ150wで2~3分)
    ボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状にし
        
  2. 砂糖 60g(ふるっておく)・・・3回に分けて加え混ぜ
       
  3. はちみつ 大さじ2+牛乳 100cc・・・を加え
        
  4. (ここからはスプーンやごむべらで混ぜる)
        
    薄力粉 170g、ベーキングパウダー 小さじ2、塩 少々・・合せてふるったものを
    3回に分けて スプーン で加え混ぜる。
       
  5. 溶き卵2個+しょうがのしぼり汁 大さじ 1 を加え、スプーンでむらなく混ぜる。
        
  6. サラダオイルを塗った型に流し入れ、
    オーブンの中段で30分(~35分)焼く。

    焼きあがったかどうか 竹串で確認の事。


    ☆アーモンドダイスやオレンジピールなどを加えて焼いても美味しい。
    ☆牛乳の変わりに 豆乳でもよさそう。(まだ作った事は無いのですが・・・)

       
            参考書籍「1つのボウルで出来るお菓子」大原照子著

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コメント

おはようございます~。
久々にこちらにコメントを。(^_^;

おいしそうなジンジャーブレッドケーキ!
良い香りがしてきそうです。

そうそう、薄着の季節になってきて、うぅ・・・と困っている私。
すごくヤバイ!状態なのでまだダイエット継続中・・・・
でもおいしいそうなケーキを見ると、少し体が改善したら
(いつなんでしょう?)ぜひ作ってみるゾ!と。

材料をどんどん混ぜて焼いていくケーキって
好きです~。

投稿: ぴよ | 2006年6月 4日 (日) 07時54分

ぴよさん、おはようございます。

ぴよさんも「すごくヤバイ?」・・・でも、ダイエットちゃんと継続されていらっしゃるからすごいな~。
私も見習わなくてはと、ひそかに思っています。(^^ゞ

「少し体が改善したら・・・」作ってみてね。
特別な材料は使っていないので、気が向いたときにもすぐに作れますよ。
混ぜて焼くだけのケーキ 私も好きです♪

投稿: zucca | 2006年6月 4日 (日) 09時23分

これだけ次々とデザート系も作られるのでは「とってもヤバイ?」も有りでしょうか・・・フフフ
生姜の香りのブレッドケーキ、パウンドのような食感ですか??
手作りが体には一番安心なのよね!!
「何かないの~」の一言で、いつも美味しい手作りのケーキが食べられるzuccaさんの家族が羨ましい!!
私は生姜をスライスしたものをハチミツに漬けてシナモンスティックも入れて、サラサラの液状になったところでサワーで割って、自家製ジンジャエールを作って飲んでます。

投稿: キッコちゃん | 2006年6月14日 (水) 07時56分

キッコちゃん、鋭いご指摘、ドキッ(^^ゞ

食感は パウンドより少し軽めでしょうか。
ケーキは一編に食べるわけではなくて、小分けにして冷凍しちゃいます。(と、自己弁護)

お友達にもあげるのですが、ほのかな甘さで、好評です。

ジンジャーエル 私も好きですが、自分で作った事なかったワ~、美味しそうですね。

投稿: zucca | 2006年6月14日 (水) 14時22分

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これは先日作った、ジンジャーブレッドケーキ。 『備忘録』のzuccaさんのもうひ [続きを読む]

受信: 2006年6月14日 (水) 08時24分

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