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美味しいタレ&ドレッシング

Tare_daikon 美味しいタレを伝授しますね・・・友達から携帯メールが届きました。肉じゃが、親子丼 なんにでも使えてとても便利だそうです。

と言うわけで伝授されたタレは

砂糖C1/2、味醂C1/2、醤油C1と1/2 を混ぜておくだけ。
(割合は 砂糖1、みりん1、醤油 3)

中でも 私が一番気に入ったのは、即席漬け(写真)、

さっぱりしていて美味しい です。

作り方は

  • 大根をいちょう切りにして、
  • タレ大さじ5、酢大さじ2、鷹の爪1本に
  • 漬けて1~2時間で食べられる。
        
    冷蔵庫に入れて冷やしておくと、これからの暑い時期にちょうど良いと思います。

~*~*~*~*~

色々な煮物に・・・照りがあって、色は濃いけど、しょっぱくなくていい味になります。
応用例memo:鶏肉とれんこん こんにゃくのオランダ煮  お酢とごま油と茹でキャベツと油揚げ

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ドレッシングなど調味料の割合 memo

玉ねぎドレッシング(NHK「ためしてガッテン」から)

酢 150cc、サラダ油 150cc、醤油 100cc、みりん 100cc、酒 100cc、
砂糖大3、塩 小2、

クリームチーズ和え
   
 
・ドレッシング大4 クリームチーズ 50g、すりごま大3、コショウ 少々、
・茹で野菜レンコン、アスパラ、カラーピーマンなどに

白味噌ドレッシング
   

・ドレッシング 100cc、白味噌大1~2、かつお節
・ 茹でゴボウ、ワカメ、牛しゃぶ用肉、三つ葉

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コメント

zuccaさん、ありがとう~
ドレッシングの割合メモしました~♪
つでに、美味しいタレの方もネ
郁恵ちゃんのクッキングか何かで使ってるのと似てるよネ
細かいことわからないけど・・・
そうだ!コンブを入れてたような?(うろ覚えです)(^^ゞ

投稿: orenge | 2006年5月17日 (水) 23時53分

orengeさん、おはようございます。
ドレッシング遅くなってしまいました~(^^;
美味しいタレ 郁恵ちゃんの番組で・・・最近この時間帯はもっぱら「大リーグ」で、他の番組はあまり見られません。でも、「お料理バンバン」以前は良く見ていて、「肉じゃがバンバン風」?っだったかな・・・美味しかったので、良く作りました。

煮物に使う時は、出汁(顆粒だしもOK)を入れたほうが、薄味でも美味しく出来ますね。
たれに昆布を入れておけば、だしが出てさらに美味しくなりますね。
大根の漬物のつけ汁も、中華風の和え物に少量を再利用したら美味しかったです。

投稿: zucca | 2006年5月18日 (木) 10時41分

大根の即席漬けはよくしますが、砂糖は入れたことがありませんでした。
こんにゃくのオランダ煮って聞いたこと無いんだけれど、過去の記事にUPされているのでしょうか??
三種のドレッシングは、これからの時期に活躍しそうなのでプリントアウトさせて頂きました。

投稿: キッコちゃん | 2006年5月20日 (土) 06時25分

キッコちゃん、こんにちは~。
オランダ煮って聞いた事無い・・・と言われて、うろ覚えで料理名を載せたので、少し自信なくしちゃったけど、どなたかごぞんじかしら?(^^ゞ
私の思っている「オランダ煮」はこんなお料理です。
こんにゃくの両面に格子に包丁を入れてから、あく抜きをし、両面ごま油でいためて、お湯でを流して油を落としてから大きめの角切りにし、甘辛く煮る・・・七味をかけていただく・・・こんな感じのお料理です。
ドレッシングは、生野菜や温野菜に便利ですね~。
大根の即席漬けは タレの応用ですが、くどい甘さではないくてさっぱりしていて美味しかったですよ~。

投稿: zucca | 2006年5月20日 (土) 13時56分

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