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簡単ブルーベリーパイ

Blueb_pies アーモンドクリームとブルーベリージャムで
久しぶりにブルーベリーパイを作りました。

冷凍庫にあった冷凍ブルーベリーでジャムを作り、
冷凍のパイシートを利用して、
アーモンドクリームと一緒に焼きます。

1.ジャム
 ・冷凍ブルーベリー250g、グラニュー糖大さじ5、
  コーンスターチ少々、レモン汁少々・・・耐熱のボウルに入れよく混ぜ、
  レンジで最初に5分、ひと混ぜしてさらに3~4分 (とろみ加減を見ながら)

2.アーモンドクリームを作ります。(栗原はるみさんのレシピを参考に)
 ・無塩バター80g・・・ボウルに入れレンジで約2分弱かけ、良く混ぜます。
 ・砂糖50g、卵2個、アーモンドパウダー100gの順に加えて
  その都度混ぜます。

3.冷凍パイ生地 2枚 
 ・1枚は型の大きさに伸ばして、型に乗せフォークでつつき
  底に穴をあけます。
 ・他の一枚は飾り用 薄く延ばし細く切ります。

4.型にアーモンドクリーム・ブルーベリージャムを敷き、
  飾りのパイ生地をのせます。
 ・刷毛でドリール(卵黄+水小1)を塗る。
  ※火が通るとアーモンドクリームが膨らんでくるので、
    敷き詰める時 均一の厚さになるようにします。

5.210℃のオーブン下段で 40~50分 焼きます。

Blueb_pie_1s Blueb_pie_2s Blueb_pie_3s Blueb_pie_4s

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コメント

zuccaさん、こんばんは~♪
わぁ、美味しそうなパイ!
こんがりと、良い焼き色で、これなら
紅茶に合いそうですね~(^-^)
冷凍のブルーベリーを使うとお手軽に
出来そうですね。
このところ久しくパイは作っていないので
美味しそうなパイを見て、作りたくなりました。

いろいろお気遣い、ありがとうございます。(^-^)
また美味しい情報も、ありがとうございます!
今度寄ってみようかな~♪

投稿: ぴよ | 2006年4月24日 (月) 19時38分

ぴよさん、こんばんは~。
私も久しぶりのパイでした。
こんがり焼けて美味しかった、紅茶にも合いますね~。
冷凍のブルーベリーならいつでもありますし、ジャムもレンジで作れてしまうので、とても簡単。
アーモンドクリームも材料を順番に混ぜるだけ・・・なんと手軽に・気軽に出来る事でしょう♪
(簡単すぎて、作っているところを見たら「なぁ~んだ」といわれてしまいそう)

蕾 出てくると良いですね。
美味しい情報 交換しましょうね。
うちも 麺大好き なんです。

投稿: zucca | 2006年4月24日 (月) 20時26分

ZUCCAさん こんばんは~
ブルーベリーパイ美味しそうですね~
食べた~い!アーモンドクリームの香ばしいあの食感大好きです!
ZUCCAさんの作られるのは甘さ控えめでいいですね!
こんなにたくさんどうなさるのですか~?
私も作りたくなってきました!

投稿: Kayosan | 2006年4月24日 (月) 23時08分

Kayosan、おはようございます。
甘味は「ほんのり」が好きなので、いつもレシピより少なめです。良く焼けていて、ほんのり甘くて、美味しかったです。ササッと気軽に出来るのも良いですね。
Kayosanも甘さ控えめがお好きですか?
写真だと 大きなパイに見えますね~、でも直径20センチにもならない小さな型なので(底の直径は14cmくらいです)見た目ほどではないのですよ。
甘党の家族に引きずられて,ついつい作ってしまいます(^o^)

喉の具合は良くなりましたか?

投稿: zucca | 2006年4月25日 (火) 09時26分

わぁ~~目に良いブルーベリーたっぷりのパイ、美味しそうだこと。
家では冷凍のブルーベリーは粒も生そのものの風味で、冷凍庫には欠かせません。
もっぱらヨーグルトに入れて食べていましたが、市販のジャムより甘くなく仕上がりそうですね。
冷凍パイシートも便利ですよね、きのこのシチューやビーフシチューを多目に作った時に、カップに入れてシートを被せて焼き、パイシチューにしたりします。
いつも、手作りメニューの紹介ありがとう!!

投稿: キッコちゃん | 2006年4月30日 (日) 07時50分

キッコちゃん、こんばんは~。
ブルーベリー 私も冷凍庫にいつもストックあります。最初のうちはジャムにしていましたが、今はそのままをヨーグルトに入れて食べたりしています。今回はパイを焼くので、ジャムを作りました。
カップにシチューを入れてパイシートをかぶせて・・・のは、たまにします。
パイ生地をシチューに落として、トロトロにして食べると美味しいですよね。大好きです。
けれど、いつも焼いてる途中にパイ生地が落ちてしまって、かっこよく焼けません。
キッコちゃんは何度くらいで焼いていますか?
時間があるときに教えてください。
お願いしま~す。

投稿: zucca | 2006年4月30日 (日) 21時00分

おいしそうなブルーベリーパイ♪
私もブルーべリーは好きですが、冷凍のを買ったことがありません。
いつも買おかなぁと迷いつつ『使いみちを考えてからにしよう。』と、手にとらずに帰ってきてしまいます。
今年はブルーベリーの花がいっぱい咲いているので、たくさん収穫できたら作ってみようかな~♪・・・って、これがホントの取らぬ狸の皮算用ですね。 
やっぱり冷凍買って来た方が早いかな?

投稿: misao | 2006年5月 1日 (月) 16時22分

misaoさん、こんばんは~。
ブルーベリーの収穫は 我が家では1日に20粒とか30粒とかのペースです。
(ヒヨドリと競争ですよ~)
ヨーグルトに入れて食べたら今日の分は終わり。
ケーキを作れるくらい一度に収穫できるのって、どのくらいの本数があったらいいのでしょうね。
ベランダでは無理そうですが、お庭なら出来そう・・・。いかがですか?
そんなわけで、私はもっぱら冷凍を使っていますが、お庭で摘んだブルーベリーでケーキを焼くなんて憧れの世界ですね~。
パイは美味しかったですよ~、冷凍で一度作って予行演習しておくのも良いかも。(でも、生と冷凍を使う時では、作り方が違うみたいなので、予行演習にはならないかな)

投稿: zucca | 2006年5月 1日 (月) 21時12分

↑で書いたパイシチュー。溶き卵を塗った時は200度で17分位焼いています。

昨日、キノコのシチューが残って冷凍してあったので、パイシートちぎって入れて見ましたが、パスタ風でお昼にサッと頂くのにはいいですね!!

投稿: キッコちゃん | 2006年5月 1日 (月) 22時07分

キッコちゃん、おはようございます。
200℃で17分 今度 やってみますね。
ありがとうございました。(^o^)
シチューを多めに作って冷凍しておくと、いろいろ利用できて便利ですよね。
ご飯を入れてライスグラタンもすきです。

今 雷がすぐ近くで賑やか、怖いくらい。

投稿: zucca | 2006年5月 2日 (火) 09時56分

ZUCCAさんこんにちは~
ブルーベーリーバイをやっと焼きましたので、昨夜書き込ませていただいたのですが、送信時何だか変で、やっぱり送信されていませんでした。
ご迷惑かかってませんか?
大き過ぎて、可愛くないのが出来てしまいましたが、とても美味しかったです。
冷凍の生地やフルーツで気軽に作れること教えてくださって有難うございました。日記を見てくださると嬉しいで~す(^o^)/

投稿: kayosan | 2006年6月 4日 (日) 16時08分

Kayosan、こんばんは~。
CookPAD 拝見しましたよ~。とてもいい色に焼きあがって美味しそう♪
TOPの飾り、1本1本 ちゃんと交互になるように置いてらして、さすがです。
簡単で、美味しいですよね。お口にあってよかった~。
こんどkayosanのレシピで「グレープフルーツのフルフル」を作ろうと思います。
近いうちにブログ(多分 備忘録のほう)に載せますので、見てね~。
コメントありがとう。

追 最近 ココログに不具合が多いようです。
   ご迷惑お掛けしてゴメンナサイ。

投稿: zucca | 2006年6月 4日 (日) 20時03分

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