直径9cm 深さ5cmのココット型 2個分

<< 材料 & 下ごしらえ >>

・生しいたけ 1袋・・・軸を取り薄切り
・えのきだけ 1袋・・・根本を切り落とす
・しめじ 1パック ・・・石づきを取り小房に分ける
・パイ生地(冷凍・市販品)・・・麺棒で厚さ3ミリにのばす
・A: 玉ねぎ 1/4個、にんにく1/2かけ、ベーコン30g
└ それぞれみじん切り

・調味料  バター  大さじ1、
小麦粉 大さじ1
       チキンスープ 1カップ
       生クリーム 25cc

<< 作り方 >>

☆ キノコのクリーム煮を作る

1. Aをみじん切り。
    
  きのこ類の下ごしらえをし、水でさっと洗い水けをよくきる

2.鍋に バターをとかし -中火- 
  Aを入れ軽くいためる

3.②に小麦粉を加えて全体に混ぜ
    ↓
  チキンスープを加えてざっと混ぜ
    ↓
  ①のきのこ類及び塩・コショウ少々を入れ
     ↓
  7~8分 煮る

4.仕上がり際に 生クリームを加えて軽く混ぜ 味見し
  塩コショウで調味



☆ 仕上げ  (オーブンは180度にあたためておく)

パイ生地(冷凍・市販品)を麺棒で3ミリ厚さにのばし、
  耐熱容器よりひとまわり大きめに切り取る

耐熱容器に ④のきのこと煮汁を入れ
    ↓
  ⑤のパイ生地をかぶせ 縁をしっかり押さえつけ
    ↓
  表面に 溶かしバター(分量外)をはけで塗り
    ↓
  真ん中に 小さく切り込みを入れる

180℃のオーブンで 25~30分焼く