キャベツが沢山食べられる簡単料理をメモしました。

豚肉のキャベツ和え


<< 材料 >> 

・キャベツ又はレタス 5~6枚 ・・・千切り。大きい器に入れておく。
・豚薄切り肉 250g・・・ 1センチ幅に切り、ボウルに入れる。
・合わせ調味料 
 ( 酒 小 さじ 1、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ 2 、
  豆板醤 小さじ 1/2 ~ 1、 ごま油 小さじ1)
・にんにく 1かけ  みじん切り 

<< 作り方  >>

1.キャベツをせん切りにし(幅の太さは気にしない)、大きい器に入れておく。
2.にんにく 1かけをみじん切りにし、合わせ調味料に加えておく。
3.ポリ袋に 豚肉と 2 を入れて、もみ込む。
4.中華なべを熱し、熱くなったら、
  豚肉を広げるように入れ、
  強火で炒める。(炒め油は使わない)
5.豚肉に火が通ったら火を止め、
 キャベツの上に熱々をのせて、
 手早くキャベツとまぜる。

※時間が経つと豚肉の油が固まってきて味が落ちるので、熱いうちに食べるのがオススメ 。キャベツが多い時は、調味料の分量を増やしてください。