最近は豚肉入りのチヂミを良く作りますので、豚肉入りレシピです。
< 材料 >
 ニラ 1束・・・4cm長さに切る
 ネギ 1/2本・・・小口切り
 豚肉 薄切り 200g・・・4cmに切る
 生地  ・小麦粉 180g cc +片栗粉30g 
     ・卵 1個 + 水 で 350cc 
     ・顆粒だし 3g   
     ・お好みで・・刻み赤唐辛子 小さじ1、
            にんにくみじん切り小さじ 1/2
   
 タレ 唐辛子酢味噌(チョコチュジャン)
    (自家製のチョコチュジャンの作り方は
     下記ブログ本文にあります。 )       
 タレは 柚子ポン酢+七味 でも美味しかったです。

< 作り方 >
 1.生地の材料をボウルに入れ 泡だて器でまぜる
 2.ニラとネギ(と豚肉)を加えてよく混ぜ合わせる
 3.フライパンにごま油を熱し、2の半量を焼きます。
  焼き色がついたら 裏返し、
  (ここでごま油を継ぎ足しても良い。)
  生地に火が通ったら焼き上がり。
 4.食べやすい大きさにカットして器に盛り、
  チョコチュジャンと一緒に食べます
 
★ブログ本文はこちら↓「あっとレシピ」07.11.24