ドイツのお菓子 レーズンキッフェルンは アーモンドパウダーを使ったクッキーで生地にレーズンを加えて焼き上げています。サクッと軽いお菓子で、紅茶によく合います。

レシピ(栗原はるみさんのを参考に)

・ボウルに
 バター(80g室温に戻しておく)を入れて泡だて器で練り(マヨネーズ位のやわらかさに)
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 紛糖30gを加えてよく混ぜ、
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 アーモンドパウダー50g、薄力粉50g、コーンスターチ50g(合せて振るっておきます)
  を加えて、よく混ぜます。
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 刻んだレーズン大さじ3~5を加えて軽く混ぜ 一口大に丸めたものを30個ほど作り
 三日月形にしたりボーろにしたり好みの形を作ります。
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 160℃のオーブンで約15分焼き、冷ましてから、紛糖をまぶします。