つくし

南向きの草地斜面　所々にツクシ見っけ～

土筆が顔を出すのも少し早いような気がしますけど、

どうなんだろう？（←写真には　2本写っています｡）

10本ほど摘んで帰り、

ちょっと遊んでみました～｡→

　　　　　　　
花粉症に良いそうなので、家人に食べてもらおう。

でも一度も食べた事が無いので食わず嫌い

「摘んできても食べないからね～」      と。

料理本でつくしレシピを見つけたので､それを作る事にしました。。

★10本のつくし　ハカマをとって茹でて水にさらし、水気を切ったら、小さな一塊でした。

　　　これをオリーブ油で炒め　→　白ワインと醤油、
　　　ケイパー、ケイパーの漬け汁を加えて汁けがなくなるまで炒めます。
　　　　（冷蔵保存可）

テーブルに出しておいたら　一口味見していましたが、感想は無しでした（＾＾ゞ｡
食べないって言ったのは誰だったかな。　　

（少量なので3口くらいで完食（＾＾ゞ　少なすぎて味が良く分りませんでした｡）

　
　　炒めた土筆をカナッペにすると良いようです｡

　　　薄く切ったフランスパンにのせ　→　チーズをのせて　
　　　180℃のオーブンで焦げ目がつくまで焼き、
　　　ホットペッパーソースをかけていただく　

レシピ参考「中村成子の母の味を食べさせたい」（NHK出版）より