梅酒・梅ジャム・梅サワー 2014memo
先日出かけたホームセンター 熟した梅が50%OFFに・・・(^^)/
即 お持ち帰りヽ(´▽`)/
梅ジャムと梅酒を作りました。
梅ジャム 梅 1キロ、砂糖 750g
ちょっと煮詰めすぎました、ジャムが下に降りてこない
でも、美味しいデス
梅酒 07.01
梅 1kg
氷砂糖 400g(甘さを少し控えめに)
ホワイトリカー(35度) 1.8L
梅酒には
青梅が向いてるみたいですが、
以前にも ジャム用の完熟梅で作って
美味しかったので、
今回も 1袋は梅酒にしました。
memo
熟した梅のあく抜きは不要
(青梅は水につけてあく抜き)
1年後が楽しみ♪
★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜
梅サワー 今年も作りました。
漬けた梅も美味しかったので、去年より多めに・・・
今年の梅サワー (写真両端が黒須で作ったもの、中央は米酢)
梅サワー 2014.06.15
黒酢 750cc
梅 670g
砂糖 400g(≒60%)
梅サワーは 甘酢としてお料理にも使えるし、
バナナ酢の代わりとして 炭酸水や冷水で薄めて飲みます♪
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