梅酒・梅ジャム・梅サワー 2014memo

先日出かけたホームセンター　熟した梅が50％OFFに・・・(^^)/

即　 お持ち帰りヽ(´▽｀)/

梅ジャムと梅酒を作りました。

梅ジャム　　　　　　梅　1キロ、砂糖　750ｇ

ちょっと煮詰めすぎました、ジャムが下に降りてこない　

でも、美味しいデス

　梅酒　07.01　

梅　1ｋｇ

氷砂糖　400ｇ（甘さを少し控えめに）
ホワイトリカー（35度）　1.8L

梅酒には
青梅が向いてるみたいですが、
以前にも　ジャム用の完熟梅で作って
美味しかったので、
今回も　1袋は梅酒にしました。

memo
熟した梅のあく抜きは不要
(青梅は水につけてあく抜き)

1年後が楽しみ♪

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

梅サワー　今年も作りました。

漬けた梅も美味しかったので、去年より多めに・・・

去年作った梅サワーの梅　　　ふっくら真ん丸(^^)/

今年の梅サワー　（写真両端が黒須で作ったもの、中央は米酢）

梅サワー　2014.06.15　

黒酢　750ｃｃ
梅　 　670ｇ
砂糖　400ｇ（≒60％）

梅サワーは　甘酢としてお料理にも使えるし、
バナナ酢の代わりとして　炭酸水や冷水で薄めて飲みます♪