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梅酒・梅ジャム・梅サワー 2014memo

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先日出かけたホームセンター 熟した梅が50%OFFに・・・(^^)/

即  お持ち帰りヽ(´▽`)/

梅ジャムと梅酒を作りました。

flag梅ジャム      梅 1キロ、砂糖 750g

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ちょっと煮詰めすぎました、ジャムが下に降りてこないsweat01 

でも、美味しいデスhappy01

 

flag 梅酒 07.01 

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梅 1kg

氷砂糖 400g(甘さを少し控えめに)
ホワイトリカー(35度) 1.8L

梅酒には
青梅が向いてるみたいですが、
以前にも ジャム用の完熟梅で作って
美味しかったので、
今回も 1袋は梅酒にしました。

memo
熟した梅のあく抜きは不要
(青梅は水につけてあく抜き)

1年後が楽しみ♪

 

 

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

梅サワー 今年も作りました。

漬けた梅も美味しかったので、去年より多めに・・・happy01

去年作った梅サワーの梅   ふっくら真ん丸(^^)/
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今年の梅サワー (写真両端が黒須で作ったもの、中央は米酢)

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flag梅サワー 2014.06.15 

黒酢 750cc
梅   670g
砂糖 400g(≒60%)

梅サワーは 甘酢としてお料理にも使えるし、
バナナ酢の代わりとして 炭酸水や冷水で薄めて飲みます♪

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