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☆ きのこのクリームスープ つぼ焼き風♪

久しぶりに つぼ焼風のスープ 作ってみました。

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美味しかったよ~。

蓋はいつもは パイ生地なのだけど、今回は ちゃんとパン生地を作ってかぶせました♬

パン生地だと けっこうボリュームがありますね(^o^)丿 

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

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きのこのクリームスープ レシピはこちら→ 
  今回きのこは しめじ・まいたけ・エリンギ
  いつもはカロリーが気になって牛乳だけだけど、
    今回は生クリームもいれました

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パン生地は甘くない方が良いかなと思い、
バターロール用の生地で 砂糖を控えめにして・・・全粒粉も入ってます。 

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

きのこのクリームスープ つぼ焼き風

 パン生地材料 (作りやすい分量) 
  ☆1.ぬるま湯(40℃) 60cc
  ☆2.砂糖 小匙1
  ☆ドライイースト 小匙 1と2/3
   
  △強力粉 350g・・・ふるう
  △砂糖 大匙1強
  △塩 小匙1
  △卵 中1個
  △牛乳 110~130cc レンジで1分20秒加熱 40℃に冷ます

  バター 10g

  ※ ドリール(卵1/2個 + 塩 小匙 1/4)

 きのこのスープ材料 直径9cm 深さ5cmのココット型 2個分
     ・きのこ 2~3種類
    ・玉ねぎ 1/4個、にんにく1/2かけ、ベーコン30g
    ・調味料  バター  大さじ1、 小麦粉 大さじ1
          チキンスープ 1カップ 生クリーム 25cc

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

手順

<< まず パン生地を作り、一次発酵の間に スープを作ります >>

①  小さめの器に☆1・2を入れ 
    ☆ドライイーストを振り入れ、5~15分おきます
       (表面がもったりあわ立つ)

②  ボウルに △と①を入れて こね、粉がまとまったら
  バターを 3・4回に分けて加え 更にこねます 
   指が透けて見えるくらいに生地が薄く延びれば こね完了

③  一次発酵 1時間 

  (この間にスープを作っても良い、レシピはこちら→ 

④  生地を 8等分し、丸くまとめ 
   ぬれ布巾をかぶせベンチタイム 15分ほど

 オーブンを200℃に温めておく

⑤ スープを器に注ぎ ④の生地を 器にかぶせ しっかり貼り付け
  (生地は 器より大きめにのばします。)
  表面に ドリールをぬります

⑥. 200℃のオーブンで12~13分焼いて完成♪

 残りのパン生地は 薄く延ばしてフライパンで焼きました。
   冷凍も出来ます。

パン生地は pizza用のでも良いみたいですね。

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コメント

おはようございます。
わぁ!美味しそう~~~!
こうやって、手間暇かけたキノコスープ、
お呼ばれしたい~!
パンの帽子が素敵なキノコスープ、
体も温まりそうですね。
きのこがたっぷりなのもいいなぁ。
最近はどうも、簡単な料理ばかりしている
ワタクシです。
うむむ、少しやらねばね!(^^ゞ

投稿: ぴよ | 2012年2月15日 (水) 07時43分

 ぴよさん、こんばんは!
コメントありがとうございます。

スープが美味しいんですよね~。
パン生地は ベーカリー君にお任せすればよいし、
一次発酵までなので 時間もあまりかかりませんよ~(*^-^)

私もいつもはパイ生地なのですけど、
ちょっと気合を入れて パン生地にしてみました。
やっぱり パン生地のほうが美味しいです。
まだ寒い日もあるので オススメです♪

投稿: zucca | 2012年2月15日 (水) 19時47分

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