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ポテトマカロニグラタン

20091204_001s 小麦粉を使わずに じゃが芋のでんぷんを利用してとろみをつけるグラタンです。 先日 朝日新聞に紹介されたレシピを参考に作ってみました。あっさり味で家族にも好評でした~♪

レシピはポテトのみのポテトグラタンでしたが、マカロニも加えて ポテトマカロニグラタンにしました(^o^)丿

ポテトマカロニグラタン 材料(2人前)と作り方

  1. 鍋に牛乳400cc入れ、
    じゃが芋3個 (皮をむき厚めのいちょう切り・・・水にさらさないで
            切ったはしからすぐに鍋に入れる)
    塩少々を加えて 中火にかけ
    泡が出てきたら火を弱め、
    時々かき混ぜながら煮込みます。
      
    芋のとろみが充分に出るまで煮ます(約20分ほど)
    とろみがでると鍋底にくっつきやすくなるので注意。
     
  2. ウィンナ(太めの)とベーコンを切って加え(レシピではハムを)
    バター少々を加え 
    塩・コショウで味を調えます。
      
  3. 別鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でておき、②に加えます。
    (ゆで方はマカロニの袋に記載されてると思います)
      
  4. 耐熱皿にバターを薄く塗り、②を入れて平にし
    パン粉・とろけるチーズをのせ
    バター(ちいさくちぎって)を散らし
    200℃のオーブンで約15分 キレイな焼き色がついたら完成。
       
    私は レンジの魚焼きグリルを利用して焦げ目をつけました。

    (魚焼きグリル使用の時は 焼き色がついたらすぐに取り出せば 魚の臭みは全然つきません。
    臭いは 温度が冷える時につくのだそうですから 焼きあがったらすぐに出してくださいね)
      

flagじゃが芋と牛乳をとろみがつくまで煮込んだものに、ゆでたほうれん草を加えて塩・コショウで調味したポテトサラダ風のも 肉料理などの付け合わせに美味しいですよ。

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原種シクラメン ヘデリフォリウム 

くるくる巻いてる茎が面白いと思って撮ってきましたら、↓のような訳があったのですね、またお勉強になりました。(オリジナルサイズの画像を見る場合は写真をクリックしてください)

20091107_cyclamen

20091107_cyclamen_2

シクラメンの学名 cyclamen は旋回の意味があり,

シクラメンの原種の花茎が、結実するとクルクルとコイルのように旋回していることから名付けられたようです。

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