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新玉ねぎとゴーヤと豚肉 梅ドレッシングで(新たまねぎ 2)

20090519_shintama_gohya

新玉ねぎ 先日は 

ニガウリ・豚肉と一緒に 

梅ドレッシングでいただきました。

さっぱりしていて美味しかった~、

いくらでも食べられそうでしたよ

材料と下ごしらえ

  • 新玉ねぎ1個(薄くスライス)   
  • ゴーヤ(ニガウリ)1本(種をくりぬき、3~4ミリの半月切り)   
    砂糖少々を加えたお湯で10秒ほど茹で 冷水へ  
    水切りする   
  • 豚肉200g(塩少々をくわえたお湯でゆで冷水へ
    水切りする

 梅ドレッシング(2人分)

  • 梅干し 小4個 種を除き果肉を刻む、
    しょう油 小さじ1/2、酢 小さじ1、塩 少々
    出汁 大さじ2(又は顆粒だし小さじ1/2+湯)

仕上げ

  • 下ごしらえした材料を混ぜ合わせ、器に盛ります。
  • 食べる直前に 梅ドレッシングをかけます。

  レシピ参考:味の素HP

*** ちょっとほのぼの のオマケ♪  ***

20090519_heart お醤油を小さじ半分くらいだったかしら

お餅につけるために 何気なく小皿に注ぎました。

長年使っている小皿ですが、ハートの形になったのは 初めて見ました~。

お醤油注ぐ時 試してみて下さいね♪

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

今日のお花は スイカズラ(吸葛) 忍冬(にんどう)ともいいますね。

砂糖の無い頃の日本では、砂糖の代わりとして用いられていたそうです。

どうやって使うのでしょう、花のまま使うのかしら?

▼スイカズラ
20090519_suikadura
(5/19撮影:写真クリックでポップアップ拡大画像に)  

【スイカズラ(吸葛)】 スイカズラ科
 ・学名:Lonicera japonica
 ・英名 Japanese Honeysuckle
 ・スイカズラ科スイカズラ属の常緑つる性木本
 ・日本全国・東アジア一帯に分布、山野や空地によく見られる。
 ・花は 5月、甘い香りがあり、はじめ白く徐々に黄色くなる
 ・「スイカズラ」の名は「吸い葛」の意で、
  古くは花を口にくわえて蜜を吸うことが行なわれたことに因む
(「ウィキペディア」参考)

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コメント

こんばんは。
新玉ねぎのレシピ、次々と出てきますね。
たくさん送ってくださった方も、こうして食べてもらえることを喜ばれていることでしょうね。
そしてほのぼのなおまけはzuccaさんらしいですね
食べることに集中して、小皿のお醤油の形まで気にしてなかったですよ(^^ゞ

そしてスイカズラの花、今年はまだ見ていません。
ちょこんと何か虫が乗っかってるのかな?
今日、お友達のブログで小さい頃スイカズラの蜜を吸ったとありましたが甘いのでしょうね。
お砂糖の代わりって、ほんとにどう使うのかな?

投稿: シマのママ | 2009年5月24日 (日) 19時09分

シマのママさん、こんばんは~。
レシピ 次々と と言われるとチョット照れますね~
たまに新しいのをすると memo代わりに残しておきたいなと・・・いつもはワンパターンなんです ハイ―(^^ゞ
梅ドレッシングはさっぱりしていて お勧めですよ~。

しょう油のハート 面白いでしょ
お皿にもよるのかどうか 少量を静かに注いで試してみてね♪

スイカズラにちょこんとアブかな オレンジ色の小さな胴体が可愛いです。
シマのママさんのほうも もう咲いていますよね。
蜜は 私はすった事無いのですが、シマのママさん お花があったら 試してみます?
無農薬だったら良いですけど、公園などのお花は分からないからチョット怖いかな。
どこを どう使うのか 知りたいです。でなかなか見つかりません(^_^;)

投稿: zucca | 2009年5月24日 (日) 20時44分

おはようございます。
あ、また玉ねぎのレシピですね、
メモ、メモ~っと
実はゴーヤは苦手なんですが、昨年あたりから
少しなら食べられるようになりました。
今度のレシピはさっぱりして美味しそうですね!
お醤油皿の可愛いハート、うふっ

スイカズラ、近所の林の木々にも巻きついて咲いています。
あ、何の木?と思って近づいたらスイカズラでしたよ。
砂糖の代わりに・・・甘いのなら、鳥たちも好きかな?

投稿: ぴよ | 2009年5月26日 (火) 08時27分

ぴよさん、こんにちは~。
は~い タマネギレシピ さっぱりで美味しかったのでアップしました
ゴーヤは 茹でる時お砂糖少々加えるといいんですよね。
私も食べる前は苦手と思っていました。
実際食べてみたら思っていたほど苦くなくて、それからは良く食べるようになりました。
これからの暑い季節を ゴーヤパワーで乗り切りましょうね。
お醤油のハート ちょっと面白いでしょ

スイカズラ 香りもあるそうですよ~

投稿: zucca | 2009年5月26日 (火) 14時41分

こんにちは
ゴーヤと新玉ねぎのサラダ美味しそうですね
これなら私にもできそうです
ゴーヤを少し砂糖で煮ると苦味も少しは取れるんでしょうか?
苦味がゴーヤの良さですけど・・・・
すごーく苦いのがあるので^^
梅ドレッシングがさっぱりしてそうでいいですわ~

投稿: じの | 2009年5月28日 (木) 17時47分

じのさん、おはようございます。
ゴーヤをゆでるときに砂糖をちょっと加えると好い
と、どこかのレシピで見て それからはいつも砂糖を入れてゆでています。
苦味が薄くなった気がします。
私は苦いのが苦手なので・・・(^^ゞ
 
梅ドレッシング さっぱりして美味しかったですよ~
暑い時には 梅を使ったお料理いいですね。
他のお料理にも応用できそうです~

投稿: zucca | 2009年5月29日 (金) 09時15分

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