炊き込みおこわ（中華ちまき風）

暑中お見舞い申し上げます。

暑い日が続いていますが、

夏バテしないように　美味しいものを食べて　

体調管理に気をつけましょう。

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「あっとレシピ」の更新がなかなか出来ませんが(^^ゞ、食いしん坊ですから　お料理は・・・作っていますよ～。

先日作った中華ちまき風の炊き込みご飯が美味しかったので、ｍｅｍｏします。材料を切って　炊飯器にいれたら　あとはお任せ　美味しく炊き上がるのを待つだけ～。炊飯器のスイッチを入れてから約1時間後、炊き上がって試食・・・わっ　ちまきの味～、もちもちとして美味しかったです。

中華ちまき　この時期は暑くて　蒸しものは敬遠してしまいますが、炊き込みご飯にしたらとても簡単にちまき味が楽しめました。

注：干しえびをちょっと少なめに（苦手なので）、ごま油も控えめにしました。

中華ちまき風炊き込みおこわ

＜材料（3～4人分）＞　→　＜下ごしらえ＞

• 米・もち米　各1合　　→　といでから水に1時間ほどつける
  　　　
• ☆焼き豚　150～200ｇ　→　さいの目に切る
  
  ☆干ししいたけ　2枚 　→　細切り（漬け汁はとっておく）
  
  ☆干しえび　大さじ0.5（レシピでは大1）　→　水につけて戻し細かく刻む（漬け汁はとっておく）
  
  ☆きくらげ（乾燥）　4ｇ　→　　〃　　　、細切り
  
  ☆ネギ　15ｃｍ　 →　粗みじん切り
• ウズラの卵10個　→　ゆでて（水から7分）殻をむく　　
  　　　
• ★（酒　大2、オイスターソース　大1、焼き豚のタレ　大1、ごま油　大1弱）
  　　　
• たくあん・黒コショウ　適量

＜作り方＞

1. 米をといで　1時間漬けている間に　材料の下ごしらえをします。
   　　下ごしらえは　材料の横に
   　　　
2. 米・もち米をザルに上げ水気を切り、炊飯器にいれ、
   
   ★ と干ししいたけ・干しえびの戻し汁・水を加え、
   
   いつもの水加減にし、良く混ぜます。
   　　　
3. ☆を乗せて炊きます。炊き上がったらウズラの卵をくわえ、
   　　↓
   焼き豚のタレ適量（分量外）をまわしかけ、
   　　↓
   サックリ混ぜ、10分ほど蒸らします。
   　　　
4. 器に盛り　黒コショウ・たくあんを添えます。

参考「おかずとご飯の本」高山なおみ著