油で揚げない「トンカツ」
友達から教えてもらった 揚げないトンカツ を作ってみました。
写真はイマイチでしたが、とっても美味しかったので、紹介とメモです。
オーブンで焼いただけなのに 衣がサクッとしていて油で揚げたトンカツみたい。
かなりカロリーも抑えられ＆キッチンも油汚れしないし いいこと尽くめ(^o^)丿
オーブントースターや魚焼きグリルでも作れるそうです。
（今回は塩豚用の肩ロース塊肉があったので利用しました。
レシピには一枚約70ｇとありますが、写真のは塊肉をスライスしたので、少し小さめです）
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「ノンフライとんかつ」レシピ
- パン粉（適量）を フライパンで キツネ色になるまで空炒りし、冷ましておきます。
オーブンを230℃に温めておきます。
- 豚肉（1枚は約70ｇ）は、 たたいて → 塩･コショウ
- 薄力粉→溶き卵→パン粉 の順に衣をつけます
- オーブンの天板にオーブンシートを敷き その上に 3 を並べ
13～15分焼きます。（オーブントースターでは約10分）
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アヤメ （08.05.17 撮影）
咲き揃い たけ比べする あやめかな zucca
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コメント
こんにちは。
とてもヘルシーなトンカツですね。
夕食前に目の毒だったかも
揚げ物はレンジ周りが汚れるので敬遠しがちですが
この方法なら良さそうですね
綺麗なあやめに、素敵な一句。
zuccaさん、俳句もたしなまれているのですね
投稿： シマのママ | 2008年5月18日 (日) 17時47分
シマのママさん、こちらにもありがとうございます。
ヘルシーで良いですよね、揚げないトンカツ
私も揚げ物は 後片付けが大変なのであまりしませんが(^^ゞ
このトンカツの作り方 気に入りました
美味しいので、オススメです
オーブンシートの替わりに アルミ箔でもオーケーで、
油が少ないお肉の時は、アルミ箔に油少々を塗ると良いようです。
お粗末でした
投稿： zucca | 2008年5月18日 (日) 20時32分
馬鹿馬鹿しい内容ですが、私も「油抜き」でひとつ。
先日、スーパーで見切りのワンタンの皮が10円で売られていたのを、
興味本位だけで購入しました。
ワンタンなどを作る気はさらさらありません。
何を作るか悩み、トースターに天板を入れ、
そのまま１枚ずつ焼いてみることにしたのですが、
あら不思議、
油で揚げたようにカリカリに焼きあがりました。
とりあえずキャベツの千切りの上に散らして食べました。
ま、いろいろと楽しめそうです。10円ですから。。。
投稿： sasama_tea | 2008年5月19日 (月) 03時00分
sasama_teaさん、おはようございます。
ワンタンの皮 トースターで焼くの すごいアイデアですね！
カリカリになると香ばしさも増して サラダのトッピングにも美味しかったでしょうね！
私は普通のワンタンも好きですよ～、スープと一緒においしいですものね。
10円でゲットできたら 私もカリカリに焼いて見ますね♪
投稿： zucca | 2008年5月19日 (月) 07時41分