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グレープフルーツの赤ワインゼリー

20080412gf_1

これからは冷たいデザートが美味しく感じられる季節 グレープフルーツの果肉たっぷりのゼリーです。

 グレープフルーツの赤ワインゼリー

材料     ( )内分量は 今回私が使用した分量です

  A:水・・・・・・・・・・75cc
    粉ゼラチン・・・15g(10g)

  B:赤ワイン・・・ 200cc
     砂糖・・・・・・ 大さじ8(大さじ6)

  C:グレープフルーツ・・・2個・・・果肉を取り出す
      〃  果汁・・・・・・・200cc
    レモン汁・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

  1. Aの水を鍋に入れ 粉ゼラチンをふり入れて10分間置く。
       
    その後 火にかけゼラチンを溶かす。とけたらすぐに火を止める。
        
  2. Bを火にかけ砂糖をとかしたら あら熱をとり、
       
    1Cを入れて、あら熱をとったらCを加え、器に入れて冷やす。

ゼラチン使用時のmemo 

・粉ゼラチンの目安 水分量の2~3%
・常温または冷水でふやかす(温水でふやかすとダマになる)
・沸騰させると固まり難くなるので、沸騰しないように注意

今回 ゼラチンを分量より少なめにしたので 私好みの フルフルのやわらかいゼリーになりました。 砂糖は 大さじ6でも甘いですが、分量どおりでも良いような気がしました。

~~~

近所の枝垂桜 2008.04.06撮影  

 080406w1024

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コメント

こんにちは~
ワインゼリー美味しそう、またも見てるだけ~くぅ~

グレープフルーツたくさんで、ふるふるなのね

もいいけども惹かれます

投稿: シマのママ | 2008年4月14日 (月) 10時53分

シマのママさん、こちらにもありがとう~。

ワインゼリーはちょっと大人向けかも。
ふるふるで果肉たっぷり、糖分は少しなので いかがですか?
これからは冷たい飲み物やデザートですよね、常温で飲む赤ワインはちょっと敬遠でしょ、そんな時 作ってみてください。

も それからもでしょ

投稿: zucca | 2008年4月14日 (月) 13時13分

こちらにもお邪魔を~
ふむふむ、赤ワイン、200cc、けっこう
入れますね。
大人向けの甘さ控えめゼリーは大歓迎です。
我が家では、これなら私専用ゼリーかもしれないなぁ~~
ちょうど白ワインが無くなったので、
今度は赤ワインも忘れずに買わなくちゃ!

投稿: ぴよ | 2008年4月15日 (火) 19時15分

ぴよさん、こちらにもありがとう~。
赤ワインと果汁がほとんどのゼリーです。ゼリーはお手軽でいいですよね。
このゼリーは ぴよさん専用のゼリーになりそうなの(笑)
そしたら半量で作るのも良いかもね。
我が家も白ワインのほうが多いのですが、このお菓子のために赤ワインを買いました~。

カロリーの事を考えるとね、もうちょっと暑くなったら寒天ゼリーがいいかなと思います。
今の時期はまだゼラチンのゼリーが美味しいですね。

投稿: zucca | 2008年4月15日 (火) 21時07分

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