ブリの柚香焼き

いつもは鰆で作りますが、今回はお正月用に鰤（ブリ）で作りました。ブリを　幽庵焼きのタレ+柚子の輪切りに漬け、照り焼きにします。

柚子の香りがほんのりとして美味しいです。

焼く時には　焦げやすいので　弱火でじっくり焼いたほうが良いと思います。

♡ 材料　

• ブリ切り身 (紙タオルでブリの水気をとる)
• つけだれ（酒1：1しょう油　+柚子の輪切り）

♡ 作り方：

1. つけだれに　ブリの切り身を並べ入れ、
   柚子の輪切り　を上に乗せます。
   　（甘くしたいときは砂糖やみりんを加えて下さい。）
   　　　　
2. ブリにつけダレがいきわたるように、
   柚子の上に直接ラップをし、
   一晩漬け置きします。
   
   　　　　　
3. 魚焼きグリルを充分に熱し、ブリを焼きます。(弱火～中火でじっくり焼きます)
   両面が焼けたら　刷毛でつけだれをぬり、また弱火で焼きます。
   これを3～４回繰り返して出来あがり。　

今年も宜しく！