豚肉とインゲンと春雨の炒め物

いんげんの生がお買い得だったので、我が家の定番料理　豚肉と春雨と一緒に炒め物を作りました。冷凍のいんげんもありますが　このお料理　やはり生のいんげんを使ったほうが美味しいです。

★材料　

• 豚薄切り（または細切れ）200ｇ
• さやいんげん300ｇ（適量でよいです）
• 春雨30ｇ
• 長ネギのみじん切り大1、しょうが・にんにくのみじん切り各小さじ1
• 調味料　しょう油、塩、炒め油.
             A・・・砂糖・しょう油各大1、油大2、片栗粉小2

★作り方
　　　　

1. 春雨は熱湯につけてもどし、10ｃｍ長さに切ります。
   　　　
2. 豚肉は3ｃｍに切り、Aをまぶしておきます。
   　　　
3. さやいんげんは筋をとり半分に切り、
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   油で炒め、
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   水と塩を加えて蓋をし硬めにゆで、水気を切ります。
   　　　
4. 中華鍋に　油を熱し　
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   長ネギ・しょうが･にんにく　を入れて炒め、
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   豚肉、さやいんげん、春雨の順にくわえて炒め、
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   しょう油大1を加えてひと混ぜします。