ニラチヂミ

ニラが一袋に2束入っていたので、
1束で餃子（レシピは2005.06.15up）を、
もう一束で韓国料理のチヂミを作ってみました。

お好み焼きより手軽に作れて、良いですね。

アサリやタコ、イカなどシーフードを入れても美味しい。

たれは　コチュジャンを使ったピリ辛ダレ（チョコチュジャン）でいただきました。

反省：ニラ1束全部入れてしまいましたがちょっと多すぎたかも(^^ゞ）

（追記：レシピ変更しました。参考HP「味の素」）

＊＊＊　ニラチジミ　＊＊＊

材料　

• ニラ　1束・・・4ｃｍに切ります。
  　　
• ネギ　1/2本・・・小口切り
  　　　　
• （お好みで豚肉　薄切り　200ｇ・・・4ｃｍに切ります。）
  　　　
• 生地　　・小麦粉　180ｇ　ｃｃ　+片栗粉30ｇ　
  　　　　　・卵　1個　+　水　で　350ｃｃ　
  　　　　　・顆粒だし　3ｇ　　　
  　　　　　・お好みで・・刻み赤唐辛子　小さじ1、
  　　　　　　　　　　　　にんにくみじん切り小さじ　1/2
  　　　
• タレ　唐辛子酢味噌（チョコチュジャン）　　出来上り　150ｇ
  　                
  　　　≪  材料　≫
  　　　　　　・コチュジャン　大さじ4、酢　大さじ2、蜂蜜　大さじ1、
  　　　　　　　砂糖　大さじ1、水あめ　大さじ1
  　　　　　　　　　↓　　　　　　　└砂糖大1+水大1で代用可
  　　　　　　　　
  　　　　　ボウルに材料すべて入れ　良く混ぜます。
  　　　　　　　　
  追記：タレは　柚子ポン酢+七味　でも美味しかったです。

作り方　

1. 生地の材料をボウルに入れ　泡だて器でまぜます。
2. ニラとネギ（と豚肉）を加えてよく混ぜ合わせます。
3. フライパンにごま油を熱し、2の半量を焼きます。
4. 焼き色がついたら　裏返し、（ここでごま油を継ぎ足しても良い。）
   生地に火が通ったら焼き上がり。
5. 食べやすい大きさにカットして器に盛り、
   チョコチュジャンと一緒に食べます
   （ウスターソースで食べても美味しい）
   　　　
   チョコチュジャンに　
   にんにくのすりおろしを混ぜても良いかもしれません。