ひよこ豆＆フォカッチャ
いつもの乾物屋さんでひよこ豆を買ってきました｡
豆の戻し方は ネット検索で見つかるでしょう と思っていたのですが､なかなか見つかりません｡
それで大豆の茹で方を参考にして、戻してみました｡
参考までにmemoです。
★ひよこ豆の戻し方
- 虫食いの豆を取り除いて2～3回洗い､水につけて一晩置きます。
- そのまま火にかけ煮立つまでは中火より少し強めの火加減で、
煮立ったらあくを取り、中火で30分ほど煮ます。
（一粒食べてみる・・・中心部が少し固めですが、ほとんど火は通っています。
- ここで火からおろし、そのあと新聞紙とバスタオルにくるんで冷めるまで置きます｡
冷める間に中まで火が通ります。
（省エネとガス代節約も出来ますね｡環境にも優しいです。（＾＾ゞ ）
★ひよこ豆はmisaoさんのブログを参考にしてトマトスープに入れてみました。
★スープに合いそうなパンも作っちゃおうと、フォカッチャを・・・。初挑戦です。
フォカッチャの生地にはフランスパン粉（準強力粉）を使いました。
フランスパン粉は捏ねる時間が少なくて良いので、肩の弱い私にはとてもラクちん。
3分ほど捏ね、後はゆっくり発酵で、ほかほか軽いパンが出来ます。
生地にはローズマリーを混ぜ込み、上にはクレイジーソルト、ニンニクのスライスと黒コショウ セミドライトマトも少しのせてみました。
～～～★～～～★～～～
フォカッチャ 初めて食べましたが、美味しいですね～。
「スープによく合うね、ニンニクのトッピングがいけるね～♪」 ・・・などと話しながらの夕食中に
「ピンポ～ン」とドアチャイム、なんだろうと少し期待してドアを開けたら・・・・＼(~o~)／なんとPCから応募していたプレゼントが届きました。
年明けから縁起が良いことで嬉しいですね～♪
ありがとうございました～。
～～～★～～～★～～～
スープ＆フォカッチャは
☆misaoさんのブログ
☆ぴよさんのブログを参考にさせていただきました｡
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» フォカッチャ ローズマリー＆ガーリックで [ふたご座。 ]
昨日は、夕方近くになってから、突然 『パンを焼きたい病』。 う～む、何にしよう・ [続きを読む]
受信： 2007年1月13日 (土) 19時34分
コメント
こんばんわ。
プレゼント当選おめでと～(^o^)丿
こいつは春から縁起がいいわね♪
今年はきっとついてますよ、他にもどんどん応募してみれば如何？
フォカッチャもスープも美味しそう。
話の弾む夕食の様子、楽しそうですこと(^^♪
投稿： シマのママ | 2007年1月12日 (金) 21時06分
シマのママさん、こんばんは～。
CDあたっちゃいました～（＾＾。
何でも あたると嬉しいものですね♪
今年は当たり年になるかしら・・・幸先良いですよね～。
フォカッチャ 初めて食べました、お店でも食べた事なかったので｡
砂糖が入っていないので甘くないし､食事によく合います｡
作り方も簡単、オススメで～す｡
ひよこ豆 戻し方が見つからなくて焦りました｡（＾＾;
手作りのものが食卓にあると、会話も余計に弾みますね（＾＾ゞ
投稿： zucca | 2007年1月12日 (金) 21時48分
おはようございます。
ほんと年明けからプレゼントが届くなんて
良かったですね～。
ぜひ今年はいろんな応募を！
どんどん当たりますように(^-^)
ひよこ豆、私もまだやったことがないので
参考になります♪
フォカッチャも美味しそうに出来ましたね～、
なかなか簡単でしょ？
私も久しぶりに焼こうかなぁ。
TB,リンク、ありがとうございます。
TBもさせていただきました。
投稿： ぴよ | 2007年1月13日 (土) 08時16分
おいしいですよね～、ひよこ豆。
味もさることながら、形がなんともかわいいんですよね。
私はいつも缶詰のひよこ豆を買ってくるので、乾物のひよこ豆って見た事がありません。
この新聞紙とタオルでくるむ火の通し方、いいですね～
私も煮豆など作ってみたくなりました。
フォカッチャ、フランスパン粉がいいんですね。
よし、覚えておこう！
そしてにんにくのトッピングがすごく美味しそうです。
これもメモメモ♪
投稿： misao | 2007年1月13日 (土) 13時17分
ぴよさん、こんにちは～。
思いがけないプレゼント 嬉しいかったですぅ。
どんどんあたりますように･･･ありがとうございます､あたると良いですね。
家族が応募するのが好きなので、また忘れた頃に届くかも。
（あちこち応募しているので､何に応募したかも覚えてないですけれどね）
ひよこ豆の戻し方、他にもあるのかもしれないのですが､割と短時間で出来ました｡
あまったのはサラダなどにしても良いですよね｡
フォカッチャ 作ってみたら意外と楽に出来ました｡分割しなくて良いからでしょうね。
ニンニク・黒コショウ 美味しいですね！ありがとうございました～｡
TB まだ着かないみたいです、お待ちしていま～す（＾＾♪
投稿： zucca | 2007年1月13日 (土) 16時03分
misaoさん、こんにちは～。
ひよこ豆 美味しいですよね～､ひよこの形も可愛い（＾＾
misaoさんの豆スープ作りたいと思っているんですけれど、タコ・・・が売ってないので､今回はコンソメを入れて、オーソドックスなトマトスープにしました｡
煮物やおでんも新聞紙とバスタオルでくるんで、ゆっくり味を染み込ませると美味しくなるみたいです、煮豆にも良いですよね｡
フォカッチャ レシピありがとうございました｡参考になりました｡
フランスパン粉で作ると、捏ねる時間が短くても大丈夫なので､「フランスパン粉でパンつくり」気に入っています｡
参考までに、今回 予備発酵は約３０分、粉等を加えて３分ほどこねて一次発酵40分～１時間、二次発酵は２倍に膨らむまで（時間を計らなかったけれど30～40分くらいかな、でした）
ニンニクのトッピング 人気でした～、とっても美味しい｡
もっと沢山スライスを乗せればよかったと思いました｡
投稿： zucca | 2007年1月13日 (土) 16時24分
こんにちは！
お料理、本当にお好きなんですね！
豆類は毎日食べたい食材ですよね。
例の納豆騒動にはちょっと困りましたが
ようやく納豆を普通に食べられるようになるので
私としてはあの騒動が一段落して嬉しいです！
投稿： tsukasa | 2007年1月23日 (火) 16時32分
tsukasaさん、ようこそ！
お料理、作るより食べるほうが好きです♪
「美味しいものを食べたいので作る」というパターンですけど、
アバウトなの性格なので､失敗も多いです。（＾＾ゞ
tsukasaさんも、手作りがお好きのようですね！
豆類は健康にも良いですし、毎日食べたいですね。
納豆騒動はえらい方向に進んでいるようですが､
テレビの影響力って大きいですから・・・。
納豆はいつも買いだめしてるので､騒動の影響はあまり感じませんでしたが、騒ぎもひと段落で、良かったですね｡
コメントありがとうございました｡
投稿： zucca | 2007年1月23日 (火) 21時04分