« ピーマンと糸こんにャく | トップページ | オニオングラタンスープ »

♪♪かぼちゃジャム・・・オレンジジュースで煮込む!!

Zucca_arancia

以前作ったかぼちゃジャム オレンジジュースで煮込みます。

それがとても美味しくて・・・しかし、レシピ紛失(メモ程度だったので、ちゃんと書き写しておけば良かった)(^^;

おぼろげながらの記憶を頼りに 作ってみました。

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

今日作った分量を参考のためにmemo

かぼちゃジャム

かぼちゃ 420g、   グラニュー糖 1/2C、
オレンジジュース350cc(orオレンジ絞り汁)、  レモン汁 少々

      オレンジジュースは果汁100%を使用

(元レシピではオレンジの皮も少々入っていたような気もしますが、今回は入れてません)

かぼちゃの甘さとオレンジジュースの酸味が良く合って美味しいジャムになりました。

Zucca_arancia_1

1.かぼちゃは皮をとり、早く火が通るよう   小さめに切ります。

2.ホーローの鍋に 
 かぼちゃ・グラニュー糖・オレンジ果汁・レモン果汁を入れて煮ます。
 (途中であくを取りながら)

Zucca_arancia_2

3.かぼちゃに火が通って柔らかくなったら、

つぶしてピューレ状にしてさらに煮詰め、

とろみがついたら火を止めます。

~~~★~~~★~~~    

※オレンジジュース 最初250cc入れましたが、 
  味見したら少ないような気がしたので後から追加し 少し煮詰めました。

※色止めのレモン汁 入れなくても良いのかも(よく分りませんが・・・どうでしょう?)

※砂糖の分量は ちょうど良かったです。(我が家好みの甘さでした)

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

追記:ブログのカテゴリーに「ジャムを追加しました。あっとレシピ内のジャムブログが見られます。

 かぼちゃを使って かぼちゃプリン も美味しい♪(レシピです)

:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+:;;;:+*+

 作ってくれてありがとう~

Kirsty Girlさん 2009.11.15 (英語のサイト)、 久眠さん(2010.12.08)小作さん

|

« ピーマンと糸こんにャく | トップページ | オニオングラタンスープ »

コメント

こちらにも、足跡を(^^ゞ
オレンジジュースで煮るのね( ..)φメモメモ
やっぱ、かぼちゃは足らないしジュースもないから
明日の事にはならないわ(~_~;)

投稿: シマのママ | 2006年12月 1日 (金) 21時51分

こちらにも、ありがとう。(^^

かぼちゃとオレンジジュースが揃ったら、作ってみてね。
美味しいと思いま~す。

かぼちゃをピューレ状にすると、すぐにとろみが出るので、煮詰める時間はそれほどかからないようです。

投稿: zucca | 2006年12月 1日 (金) 22時42分

ええ~っ!
かぼちゃのジャム・・・?
かぼちゃ大好きの私としては、一度お味見してみたい!
今はかぼちゃがおいしい時期ですよね。
煮物やサラダにしてしょっちゅう食べていますが、
ジャムとはねぇ・・・

ところでzuccaさんはシュトレン、そろそろですか?
うちでは今日焼きます。(只今発酵中)
去年は3日だったから、1日早いのでその分早く食べられます♪
今年はzuccaさんを見習ってドライフルーツの量をすごく増やしてみました。
うう~、早く食べたいなぁ・・・

投稿: misao | 2006年12月 2日 (土) 09時44分

misaoさん、おはようございます。

>ええ~っ!
 かぼちゃのジャム・・・?

そんなに目を丸くしないで~・・・とっても美味しいのですよ。
一度お試しください。とってもフルーティなんですぅ!
あまり煮詰めすぎるともそもそしちゃうので、適当に切り上げてくださいね。
(煮詰めすぎたらまたジュースをたしてひと煮すればよいかな)

今 シュトレン発酵中、いいですね~、お昼頃には美味しいシュトレンが焼きあがっていますね♪
美味しい香りがこちらにも届くといいなぁ~・・・。
私は 来週焼こうと思います。それまでに材料をチェックして・・。
ドライフルーツ 私の場合 粉とほぼ同量入れます。
misaoさんも今年は ”すごく増やして”・・・オーッ、楽しみですね。

>うう~、早く食べたいなぁ・・・

「4週間待て!」ですよ。
でも待てないなぁ、毎日一切れずつ試食を重ね、結局クリスマスにはデコレーションケーキ買って来たりしてね(^^ゞ

投稿: zucca | 2006年12月 2日 (土) 10時42分

zuccaさん、こんばんは~。
かぼちゃのジャム!わぉ、オレンジジュースで煮るのですね!
これは、これは!
私もmisaoさんと同じく、かぼちゃは煮物、揚げ物など
料理方面が多いかな~。
あとは、かぼちゃパイ。
でも、これは興味津々!ほほぉ~~~!
さっそくメモしなくては!(^-^)

そろそろシュトーレンも焼かなくてはと
思っているところです。
こちらも楽しみ!!

投稿: ぴよ | 2006年12月 2日 (土) 19時13分

ぴよさん、こんばんは~。
わお・・・です(笑)
オレンジジュースで煮ると美味しいジャムになるんですね、これがっ♪
かぼちゃは、私も煮物がほとんどで、時々お菓子に。
かぼちゃパイも美味しそう(^^
ぴよさんも話の種に、ジャムを作ってみてね。(^^ゞ
煮詰めすぎないようにだけ気をつければ、アバウトで大丈夫みたい(^^ゞ

シュトレーン そろそろですよね。
misaoさんは今日焼かれたみたいですけれど、私は来週後半になりそう。
明日焼くと クリスマスまでちょうど4週間ですね。
今年も美味しいの作って下さいね~~♪

投稿: zucca | 2006年12月 2日 (土) 22時23分

今日かぼちゃジャムを作りました。とっても美味しかった!

投稿: Kirsty_girl | 2009年11月15日 (日) 14時59分

Kirsty_girlさん、こんばんは~。
かぼちゃジャム 作っていただいてありがとうございます。
「とっても美味しかった!」 との事、それをうかがって大変嬉しかったです。

かぼちゃジャムは 煮詰めすぎないほうが美味しいですね、
Kirsty_girlさんのジャムもジューシーで ちょうど良い煮詰め加減だと思いました。

ホームページにブログの紹介もしていただきありがとうございました

投稿: zucca | 2009年11月15日 (日) 21時00分

はじめまして。
去年、こちらのレシピを参考にさせていただきました。
うちのカボチャはジャムパンプキンという西洋カボチャだったので
水分がかなり多くて、ジュース入れないほうが良かったみたいでした^^;
でもオレンジ風味で杏ジャムのようなとても美味しいジャムになりましたよ~^^
ありがとうございました♪
今年はドライフルーツみたいにしてみようかと思います。
そのときはまたレシピ参考にさせていただきます
あ、ブログにこのレシピをリンクさせていただきました。
事後承諾ですみませんm(__)m

投稿: 小作 | 2011年3月11日 (金) 09時50分

小作さん、こんばんは!
いらっしゃいませ♪

レシピを利用していただき嬉しいです。
そして記事にリンクしていただきありがとうございました。
家庭菜園で採れたカボチャでジャムを作るなんて素敵な事ですね。
そちらは地震大丈夫でしたか?

コメントありがとうございました。

投稿: zucca | 2011年3月11日 (金) 20時33分

コメントを書く



(ウェブ上には掲載しません)




トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: ♪♪かぼちゃジャム・・・オレンジジュースで煮込む!!:

» カボチャ&オレンジのジャム♪ [久眠の箱庭]
カボチャをオレンジジュースで煮込んでジャムを作りました☆ St.Cousair( [続きを読む]

受信: 2010年12月 8日 (水) 19時47分

« ピーマンと糸こんにャく | トップページ | オニオングラタンスープ »