ヨーグルトレーズンケーキ

ケーキの生地がしっとりして美味しいケーキです。
一度に食べきれないときは、1ピースずつラップし、冷凍可。

如何にレーズンを均一な状態で焼き上げるか、が難しいです。

ヨーグルトレーズンケーキ　レシピ　　【カロリー　全量で約　2360kcal】

【材料】 直径18センチのエンゼル型　

• Ａ（薄力粉　150ｇ、B.P　小さじ2・・・合せてふるっておく）
• 無塩バター　120ｇ・・・室温に戻しておく　（レンジ150Wで約4分）
• 砂糖　80（～120）ｇ
• 卵　2個・・・割りほぐす。
• プレーンヨーグルト　120ｇ
• レーズン（orカレンズ　サルタナレーズン）　80ｇ・・・
  ぬるま湯で洗い水気を切る。粉の一部をまぶしておく。
• 型に塗るサラダ油　少々

【作り方】

①オーブンは170℃にセットし、型の内側にサラダ油をぬる。

②バターをボウルに入れ、クリーム状に練る。砂糖を3回に分けて加えて混ぜて、白っぽくふわふわにする。
溶き卵を少しずつ加え、混ぜる。

③Aを3回に分けて加え入れ、切るように混ぜる。

④ヨーグルト全量とレーズン半量を加え、均一に混ぜる。

⑤生地を型に流し入れ、表面に残りのレーズンを載せ、ゴムベラで少し押しこみながら、生地を平にする。

⑥170℃のオーブンに入れ、25～30分焼く。（下段で　40分）

評価　☆☆☆☆（5点満点で）
　　　　バターを少し減らしても良いかと。

※料理上手の友人からのレシピを参考に。