大葉でサルティンボッカ風

とっても美味しくていくらでも食べられちゃう　と聞いたことのあるイタリア料理のサルティンボッカは　お肉をたたいて薄く延ばし　セージと生ハムと一緒にソテーした料理で　 一度作ってみたいと思っていました。

生ハムはあるけれどセージが無い。

買い置きしてあった大葉で代用（同じシソ科なので）し、薄切り豚肉でトライ！

作ってみたらとても簡単で、お肉がサックリ　生ハムの塩味がほんのりきいて　とても美味しい。

ホントにパクパクいくらでも食べられる感じでした。　もちろん　また作ろうね　のアンコール　ありましたっ♪

※参考レシピは「豚肉の生ハム重ね焼き」（みんなのきょうの料理）

今回作ったのはアバウトなサルティンボッカでしたが　レシピmemoしておきます。

サルティンボッカ　大葉で

<<　材料　>>　約　2人分

• 薄切り豚肉（肩ロース）　10枚
• 生ハム　小　10枚
• 大葉　10枚　手で粗くちぎっておく
• 小麦粉　適量
• EXバージンオリーブオイル　大さじ1～2
• 白ワイン　100～150ｃｃ（適量）

<<　作り方　>>

1. ラップを広げ　その上に　小麦粉を（茶漉しなどで）満遍なくふるい、
   豚肉を広げて並べ　大葉をのせ　生ハムをのせて　
   手で押えて落ち着かせます。
   　　　
2. 小麦粉をふるい　ラップでおおいます
   
   その上から　手でしっかりおさえ
   豚肉と生ハムを密着させます
   　　　
3. フライパンを熱し、オリーブ油で豚肉のほうから焼き
   火が通ったら返して　生ハムをサッと焼きお皿に取り出します。
   　　　
4. フライパンに白ワインを加え、強火で煮詰めます。
   底に残ったうま味も木ベラでこそげます。
   　　
   煮詰まったら　肉をフライパンに戻し温めます。
   器に盛り煮詰めたソースをかけます。

肩ロース肉は脂肪が多いので　出来上がりが少し油っぽくなりました。
お肉は脂肪少なめのものか、オリーブオイルを控えるのが良いかも知れません。

葉物野菜にくるんでいただきましたが、ピクルスなどあっさりした副菜があると良いですね。

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ロウバイ　　　公園にて　’10.01撮影　　　　　　　　　　　　

鶏肉のマリネ 柚子風味

柚子料理を検索していて気になった鶏肉のお料理

作ってみたら　お肉が柔らかくジューシーに焼きあがり、とても美味しかったので　私が作った手順をmemoしました。

完成写真がイマイチでしたね～(^^ゞ

鶏肉は柚子果汁などのマリネ液に1時間ほど漬けこんでから、フライパンで焼きます。

皮目をしっかり焼いているので香ばしく、ビールにも良く合いました♪

”また作ってね”　早速アンコールが～(^o^)丿

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　鶏肉のマリネ　柚子風味

　<<　材料　>>

• 鶏もも肉　2枚
• マリネ液
  　柚子果汁　大さじ1、塩・こしょう　各少々
  　白ワイン　大さじ1（又は日本酒）
  　オリーブオイル　大さじ1
• 柚子の青玉　　

　<<　作り方　>>

1. 鶏もも肉　厚い箇所は切込みを入れて開き　
   フォークでつついて　マリネ液がしみこみやすくし
   マリネ液に　1時間以上漬け込みます。
   　　　
2. ①を皮めからフライパンで焼き、両面こんがり焼いて火が通ったら
   食べやすく切り
   おろした柚子の青玉の皮をふりかける。
   　　
   （お肉に少し赤味が残っていたら、ラップをしてレンジに20～30秒かけると良いです）

レシピは　北川村の柚子料理レシピ　を参考にしました。

2月3日　追記：　じのさんが　このお料理を作って下さいました。ありがとう～
　　　　　　　　　　　　じのさんのブログは→こちら

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紅梅　　　　　　　昭和記念公園にて　1/20撮影

　

お汁粉（ぜんざい）

ぜんざいを作るのは大変そうなイメージがありますが、そんなに大変ではないなぁと　作るたびに実感します。グラニュー糖使用だったので　上品なあっさりした甘みでした

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　ぜんざい又は田舎汁粉

<<　材料　>>

• 小豆　カップ1杯
• 砂糖　お玉4杯と大さじ2　
  　　　　（お玉は約50ｃｃ）
  　　　　
• 塩　ひとつまみ

<<　作り方　>>

1. 小豆は虫食いをのぞき　良く洗います。
   　　
2. 鍋に 小豆とたっぷりの水を入れ火にかけます（強火）
   沸騰して小豆にしわが出来たらザルに上げます。
   　　
3. 小豆の4倍の水を加えて火にかけ　
   最初強火にし煮立ったら弱火にし　
   小豆が柔らかくなるまで　煮ます。　（アクをとる）
   　　　
4. 途中　水カップ2（③の半分の水の量）を加えてさらに煮込み
   　　　
   とろみが出てきたら
   　　　
5. 砂糖を加えしばらく煮ます。
   　　　
   （この時　火加減を少し強めにし　鍋底に焦げ付かないようにかき混ぜながら　
   ぜんざいを「お玉ですくって鍋に戻す」　を繰り返すと　
   小豆の鉄分が酸素に触れて酸化し、赤味が増します）
   　　　
6. とろみがついたら　塩ひとつまみ加え　火を止める。
    
   (所要時間　約１時間半ほど)

砂糖の分量　
　　　・レシピでは小豆の２倍強　となっていましたが、
　　　　今回は小豆とほぼ同量にしました。
　　　　　　　　ほんのりの甘みで　美味しいと家族も言っておりました。
　　　
　　
ぜんざいの余った分は　小分けにして冷凍保存。
　　後日アイスクリームなどと一緒にデザートにする予定です。

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ケイトウの小品盆栽

手のひらサイズで　
とても可愛かったです

　　
（’09.10　公園にて撮影）

だし巻き卵

いつも目分量で作っていた出汁巻き卵、
作るたびに　毎回　味が違い　ちょっとヒヤヒヤ　　

それはそれでスリリングでしたが、
今年のお正月は　
栗原はるみさんの本を参考に作ってみたら　
とても美味しかったので　
次回もこの分量で作りたいと思います。
（写真は以前アップしたものを再掲）

出汁巻き卵　　調味料memo　

• 卵　8個
• みりん　お玉　1杯・・・レンジで約2分加熱（ラップなし）
  　　　　　お玉1杯で　約50ｃｃ
  　　　
• 出汁　お玉　1杯と約1/3（水+顆粒だしでもOK）　
• しょう油　小さじ1
• 砂糖　大さじ3　　　

2日後くらいが　味がなじんできて　美味しかった。
いただく時は　おろし生姜や大根おろしと。
味が足りない時は　しょう油をかけても。

これまでに作った「おせち」は
　　マイフォト「あっとレシピ（料理編）」にまとめてmemo→こちら

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今年の新春の花には日本水仙も加えました。甘いほのかな香りがするんですね

野鳥の写真も・・・シジュウカラとコゲラの微笑ましいツーショットです。

柚子巻き大根・・・お節にも

今日　NHKのお昼の番組で
放送していた「柚子巻き大根」　

ゲストの方がとても美味しそうに
食べておられたので　私も食べたくなり　
早速作ってみました～(^o^)丿
　
　

 
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＜＜　柚子巻き大根　＞＞　お正月のおせち料理にも

材料
・大根　約10ｃｍ（重さを量ったら610ｇありました）
・塩　　15ｇ（大根の重さの3％弱）＝大さじ1弱
・柚子　3個・・・皮を薄くむき　せん切りに

・甘酢（酢　50ｃｃ、砂糖100ｇ）
　　　砂糖とお酢を良く混ぜておきます　
　　　
　　　私は　お玉（約50ｃｃ）を使って　
　　　酢お玉1杯、砂糖お玉2杯で作りました。

作り方
・大根はうすく輪切りし　塩をふってしばらく置きます（1.5時間～2時間）
・大根の水気を切り　せん切りしたユズの皮を乗せて巻き　甘酢に漬けます
・1時間後くらいから食べられます　

三温糖なので白くないですけど　さっぱりしていてとても美味しかったです。
ユズの香りも嬉しい～。

甘酢は砂糖が多い気がしましたが、ちょうど良かったです♪

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　残った柚子は果汁を絞り　ポン酢に。

ポン酢　調味料の割合は・・・柚子果汁　1、煮切り酒　0.5、しょう油　2、昆布　少々

追記：

これまでに作った「おせち」は
　　マイフォト「あっとレシピ（料理編）」にまとめてmemo→こちら

ポテトマカロニグラタン

小麦粉を使わずに　じゃが芋のでんぷんを利用してとろみをつけるグラタンです。　先日　朝日新聞に紹介されたレシピを参考に作ってみました。あっさり味で家族にも好評でした～♪

レシピはポテトのみのポテトグラタンでしたが、マカロニも加えて　ポテトマカロニグラタンにしました(^o^)丿

ポテトマカロニグラタン　材料（２人前）と作り方

1. 鍋に牛乳400ｃｃ入れ、
   じゃが芋３個　（皮をむき厚めのいちょう切り・・・水にさらさないで
   　　　　　　　　切ったはしからすぐに鍋に入れる）
   塩少々を加えて　中火にかけ
   泡が出てきたら火を弱め、
   時々かき混ぜながら煮込みます。
   　　
   芋のとろみが充分に出るまで煮ます（約２０分ほど）
   とろみがでると鍋底にくっつきやすくなるので注意。
   　
2. ウィンナ（太めの）とベーコンを切って加え（レシピではハムを）
   バター少々を加え　
   塩・コショウで味を調えます。
   　　
3. 別鍋に湯を沸かし、マカロニを茹でておき、②に加えます。
   （ゆで方はマカロニの袋に記載されてると思います）
   　　
4. 耐熱皿にバターを薄く塗り、②を入れて平にし
   パン粉・とろけるチーズをのせ
   バター（ちいさくちぎって）を散らし
   ２００℃のオーブンで約１５分　キレイな焼き色がついたら完成。
   　　　
   私は　レンジの魚焼きグリルを利用して焦げ目をつけました。
   
   （魚焼きグリル使用の時は　焼き色がついたらすぐに取り出せば　魚の臭みは全然つきません。
   臭いは　温度が冷える時につくのだそうですから　焼きあがったらすぐに出してくださいね）
   　　

じゃが芋と牛乳をとろみがつくまで煮込んだものに、ゆでたほうれん草を加えて塩・コショウで調味したポテトサラダ風のも　肉料理などの付け合わせに美味しいですよ。

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原種シクラメン　ヘデリフォリウム　

くるくる巻いてる茎が面白いと思って撮ってきましたら、↓のような訳があったのですね、またお勉強になりました。（オリジナルサイズの画像を見る場合は写真をクリックしてください）

シクラメンの学名 cyclamen は旋回の意味があり,

シクラメンの原種の花茎が、結実するとクルクルとコイルのように旋回していることから名付けられたようです。

生姜鍋（牡蠣と豚肉で）

寒くなって鍋料理の回数が増えてきました。

生姜鍋は豚肉や鶏肉などや色々な具在で試していますが、生姜がきいたスッキリ味で美味しく、それに　からだも温まって　ちょっとはまっています。

参考にしたサイトはこちらのブログ 　☆Pure Life☆さん　ぽっかぽかの生姜鍋」　

生姜鍋

今回の材料は　

• 牡蠣
• 豚薄切り肉（ばら肉）　
• 野菜：エノキダケ、人参（細長い薄切り）、ネギ、白菜など
• 生姜　皮をむいて　薄切り
  （生姜は沢山入れたほうが美味しいと思います。）
  　　
• 昆布だし
  　　
• 大根おろし・しょう油やポン酢・七味唐辛子
  　　
• 雑炊用に　ご飯・ネギ・卵・醤油・塩

土鍋に　昆布だし・生姜をいれ　火の通り難い材料から順に加え　最後に牡蠣を加えて火を止め、蓋をして余熱で牡蠣に火を通します。

食べる時は　

たっぷりの大根おろしと
しょう油や
ポン酢や
七味唐辛子などで
　　

最後は　もちろん雑炊で・・・

完食　です(^o^)丿

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コウテイダリア（キク科）

　メキシコ原産でダリアの原種といわれています。最近良く見られるようになりましたね。

焼きそば カレー味♪

市販のソース焼きソバにカレー粉を加えて炒めるだけですがスパイシーで美味しかったです。 ソース味に飽きたら　お勧めです。

　焼きそばカレー味♪

レシピというほどの事もないですね、それぞれのおうちの作り方で麺や具をいため、最後に焼きそばについている調味料２袋とカレー粉を加え炒め合わせて完成～。

調味料を一袋少なくしてカレー粉を加えるのがミソ　ですね（↓Snoopysukisukiさんのレシピより）

＜＜　材　料　＞＞

・市販のソース焼きソバ（3袋入り）
・野菜（キャベツ・人参・ニラ・ネギなど）・・・食べやすい大きさに切り湯通し（湯+塩少々）
・豚肉・・・3ｃｍ長さに切り・・・湯通し（野菜を湯通しした後のお湯で）

・焼きソバについている粉末　２袋・・・お水少々で溶いておきます。
・カレー粉　大さじ半分

＜＜　作り方　＞＞　

私の場合は　

・野菜とお肉は先にサッと湯通しし（お湯+塩少々）、麺はレンジにかけます。

・麺は袋ごとレンジに１分半～2分ほどかけます（又はさっと湯通し）
　その際、袋の端を少し切っておきます。

・先にソバを炒め、カリカリになってほぐれてきたら　野菜とお肉を加えててひと混ぜし、調味料とカレー粉を加えてまぜて出来上がりです。

美味しい焼きそばの作り方はこちらを参考に（リンクはしていません）
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20080514_03

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焼きソバのカレー味って美味しそうな気がするけど・・・どうなんだろう？とふと思いつき検索。

CookPadにsnoopysukisukiさんがレシピ投稿されていらしたので、参考にさせていただきました。

カレー粉をプラスするので　市販のやきそばの調味料が一袋少なくても美味しく食べられ、減塩にもなってとっても良いですね。

ありがとうございました。（ひと手間加えたカレー焼きソバ by snoopysukisuki）

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きょうのお花は　カレーにちなんで

▼ウコン（ショウガ科）
　用部：根茎
用途：カレー粉の原料、利胆、健胃、止血
漢方：中黄膏、　成分：curcumin

和風冷製パスタ 2つ

　WindowsIE8.0でこのブログをご覧の方へ

ポップアップ画像が見られないと思いますので、
ブラウザのアドレスバー右横にある互換表示をクリックしてください。
（↓の写真① のオレンジ色の○でかこった部分）

アイコンがグレーに変わり　ポップアップ画像が見られるようになります。（互換表示実行中）

もう一度オレンジ色の部分をクリックすると以前の状態に戻ります。

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真夏よりはずいぶん暑さも和らいできましたが、お天気の良い日は 日中暑いですね、お昼に冷製パスタを作りました。　冷たいお料理　　まだ美味しく食べられますよね(^o^)丿

和風冷製パスタ2種　どちらも　今日の料理ビギナーズのレシピを参考にしました。

　ミョウガ・大葉・梅干しで

・ミョウガ・大葉は細切り
・梅干し　はペースト状にします
・茹でて手早く冷ましたパスタに加え、
・オリーブ油・塩･コショウで調味（私は柚子コショウ少々も加えました。ちょっと柚子の香りがして良い感じでした）

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ゴーヤ・ベーコン・削り節で

ゴーヤは半分余ったのを　
半月切りにして塩漬けに
したものを使いました。

塩漬けにすると変色せず
キレイな色のまま保存できるので、
余った時にはいつも軽く塩漬けします。
　　
　　
　　
　　
　　
　　

＜材料＞　
　　
　　・塩漬けゴーヤ
　　　（塩味がきついようなら、
　　　水につけて塩抜きしてから使います）
　　・ベーコン　1ｃｍ巾に切ります。
　　・削り節
　　・ソース
　　　　（にんにく1かけ　みじん切り、マヨネーズ・レモン汁　各大さじ1
　　　　　しょう油　小さじ2、オリーブ油少々、黒コショウ・・・適量）

<作り方>

1.パスタを　袋の表示時間より30秒ほど長くゆで、氷水にとり手早く冷まします。
2.ゴーヤの塩漬けは水気を絞ります。
　ベーコンはフライパンでカリカリにいためます。
　　（私は　ペーパータオルにくるみレンジ加熱したものを使いました）
3.ソースの材料をボウルに入れ良く混ぜ、ゴーヤとパスタを加えてあえます
4.器に盛り、削り節・ベーコンをトッピングします。

バジルの塩漬け で カプレーゼサラダ

バジルの葉をたくさんいただいたので　何か簡単な保存法はないかなと検索し、
↓こちらのサイトに載っていた「塩漬け」を作ってみました。
http://allabout.co.jp/gourmet/stylishrecipe/closeup/CU20010912A/index.htm

　バジルの塩漬けは　
　・バジルの葉を洗い　水気をすばやくふき取り　→　乾燥させる
　・自然塩（粗塩）と交互に瓶詰めにする

２日後から使えるとのことなので、その塩漬けバジルで　<カプレーゼサラダ>　を作ってみました。

　　カプレーゼ　の意味は　カプリ風と言う事　

　　お料理のカプレーゼは　トマト・バジル・モッツァレッラチーズのサラダの事です。
　　　　チーズをお豆腐に替えたので　カプレーゼ風サラダ　になりますね(^^ゞ

　カプレーゼ風サラダ　

塩漬けバジル用に切り方など変えました。

1. 塩漬けバジル　塩を落し、小さくちぎります
2. トマト　皮を湯むきしひと口大に切ります
3. 豆腐　トマトと同じくらいの大きさに切り　器にしきます
4. バジルとトマトを混ぜ合わせて　豆腐の上に乗せ
5. EXRオリーブオイルを　廻しかけます
   　　　　
   ※塩分はバジルの塩分で充分でしたが、足りないようなら塩をかけて
   　　お好みで黒コショウをかけても・・・。
   　
   ※塩漬けバジルは　しなッとしていたので　小さくちぎりました。
     今回　トマト・豆腐はひと口大に切りました。
   （生バジルの時は
      トマトは1ｃｍ厚さの輪切り、豆腐も水切りし同じように厚切り）
   　　

塩漬けバジル　香りはちゃんと残っていました♪

いつものことですが　今回もとってもアバウトで・・・自分の好みの味に仕上げれば良いですよね(^^ゞ

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きょうのお昼にも 塩漬けバジルを使って

冷製パスタを・・・。

グッドでしたよ～。

色々試してみたいと思います。

冷製パスタには　カッペリーになど細いパスタのほうがあいますが、切らしていたので太目のパスタで作りました。

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キバナコスモス

露出補正を間違えて　露出オーバーになりましたが、ちょっといいかな？と思いアップしてみました(^^ゞ

簡単 春雨と豚肉のサラダなど 2品

豚肉で簡単サラダ　2品です。

一品目は　先日　春雨が食べたくて作ったサラダです。

茹でたお肉に市販のだししょう油を使って作るとっても簡単なお料理、お酢を加えてちょっとさっぱり、練りガラシのチョイ辛で美味しく食べられました♪

そうめんの時にも良いですね。

<<　春雨と豚肉のサラダ　>>

　材料（２人分）

• 春雨　50ｇ
• 豚肉　160ｇ～　（しゃぶしゃぶ用又は薄切り）
• キュウリ　１本
• トマト　１個
• レタス　3～4枚
• めんつゆ（３倍濃縮）・酢・ごま油・練り辛子　各適量

作り方

1. 春雨を熱湯で４～５分茹で、水洗い→良く水を切り　5～6ｃｍ長さに切ります
2. キュウリは塩で板ずり→水で洗い→細切り
3. トマトはざく切り
4. レタスは細切り　②～④を冷蔵庫へ
5. 豚肉は　塩少々加えたお湯で茹でて取り出し　
   ↓
   めんつゆ大さじ3～4　につけます
6. 器に野菜･春雨を盛り　上に豚肉を乗せます。
7. かけ汁　を作ります
   ⑤の漬け汁・酢・ごま油・練り辛子　各適量を加えて好みの味にし、
   ⑥に廻しかけ　
   食べる時に　良く混ぜていただきます。
   　　
   野菜は　玉ねぎや大根のせん切り、三つ葉など加えても美味しいです。

追記：春雨のお料理はこちらにもありますよ～。

　　　　　　　→「春雨とひき肉の炒め物」

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品目は　「簡単！豚肉のキャベツあえ」

下味をつけた豚肉をいため、細切りキャベツに混ぜて　いただきます。

にんにくと豆板醤が効いてるので、キャベツがバクバク食べられます。キャベツの半量をレタスにしたのがオススメ。

レシピは　2005.06.21の備忘録に　→　レシピに

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斑入りコバギボウシ　涼しげな花　今年も咲いてくれました♪

トマトとミョウガで

トマトとミョウガの酢味噌和え　「えーっ美味しいのー」　と家族に言われました。確かに　トマトに酢味噌は今まで食べた事がないのでどんな味なのか　見当がつきません。本のレシピを見て興味がわき　作ってみました。

トマトとミョウガの酢味噌和え　

1. トマト（中）2個　湯むきして小さめのざく切り→冷蔵庫で冷やす
   　　
2. ミョウガ2個　縦割りにして細切り→サッと水に通し絞る→冷蔵庫で冷やす
   　　
3. 下の材料を混ぜ合わせ酢味噌を作ります
   　　味噌大さじ３、砂糖大さじ２強、練りガラシ小さじ1、酢小さじ2
   　　　
   （酢味噌は　温野菜につけても美味しいので多めに作りました）
   　　
4. ③の半量と①②を良く和えます。
   　　
   　　　　　　　　（参考レシピ「今日の料理ビギナーズ」09.7月号）

ひと口味見しての第一声は　「以外！美味しい、良く合うねぇ～」　でしたよ！

皆様も一度お試し下さいね。

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レンゲショウマ　

鉢植えでしたが、会いたかった野草だったので嬉しくて　何枚も写真を撮ってしまいました。

今　山では見頃かなぁ

鰻に 卵豆腐♪／大賀ハス

先日の土用の丑の日　スーパーで卵豆腐の試食販売していたのを見て食べたくなり、味の素HPのレシピを参考に　帰ってから作ってみました。

レシピでは　蒸し器で作りますが、今回は　暑いので　レンジのオート機能「茶碗蒸し」を利用しました。底に少し「す」が入ってしまいましたが　お味のほうは　家族にも好評、美味しかったです～。

うな丼にも良くあっていました♪

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卵豆腐

　※蒸し器の準備をしておく事
　※蒸し上がってから冷やす時間があるので早めに作ります。
　※蒸す時は　
　　　蒸し器に菜ばし2本をかませ、布巾をかけ、蓋を少しずらせてかぶせます。

<　材　料　>

• 卵　6個（約300ｃｃ）
• 出汁　卵と同量＝300ｃｃ（又は水+うまみ調味料）
• 塩　小さじ1強
• 酒　小さじ1
• しょう油　少々
  　　　
• A: かけ汁（出汁200ｃｃ+しょう油 30cc）・・・煮たてた後、冷まします。
• わさび　適宜

<　作り方　>

1. かけ汁以外の材料を混ぜ、こし器でこします
2. 水でぬらした流し缶に　①の卵液を流し入れます
3. 蒸気の上がった蒸し器に　②をいれ、
   最初強火で2分、その後弱火にして 約20分蒸します
   竹串を斜めに刺して出る液が澄んでいればOK）
4. ③が人肌に冷めたら、冷蔵庫で冷やします
   適当な大きさに切り、器に盛り　A　をかけます
5. わさびを添えていただきます。

今年の7月は土用の丑の日が19日と30日　2回あるそうです。　二回あるのは珍しいですね。

ってことは　２回　鰻が食べられる(^o^)丿

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大賀ハス　　雨粒をまとって・・・　

（写真はクリックで拡大画像に）

皆既日食2009 動画

YouTubeから　　NHKより配信されていました。太平洋の船上から

梅とキャベツの即席漬け（しょう油漬けの梅で）／桔梗

レシピの整理をしていたら、しょう油漬けの青梅を使ったレシピが出てきました。

お友達が梅のしょう油漬けを作っていたので、参考になればとレシピをmemo

ちなみに　青梅のしょう油漬け　食べごろは　常温で　1ヵ月後～2年との事。

　梅とキャベツの即席漬け

<　材　料　>

• しょう油漬けの青梅　2～3個
• キャベツ　300ｇ
• きゅうり　1本
• ラディッシュ　4～5個
• 梅醤油　大さじ1.5～2

<　作り方　>

1. しょう油漬けの梅は種を除き、細切り
2. キャベツは芯をとり、7～8ミリ巾の短冊切り
3. キュウリ・ラディッシュは　薄い輪切り
4. ボウルに　キャベツ・キュウリ・ラディッシュを入れ　
   塩小さじ1をふり　軽く混ぜ　10分おきます
   　　　↓
   水気を軽く絞り　梅醤油・①を加え　良く混ぜます

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きょうのお花は桔梗で～す。（昭和記念公園にて　7月14日撮影）

一番下は八重の桔梗です。

お花はシンプルな一重が好きですけれど、八重の白い桔梗は　あまりごてごてしていなくて好い感じでした♪秋の七草に数えられていますけど、早くから咲いてますよね。