zucca.way-nifty.com > @レシピ(料理編)

2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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たことレンコンのマリネ & more

たことレンコンのマリネ & more

(追加:下に タコと香味野菜のポン酢あえ を追記)

タコとレンコンのマリネ
★材料:
  ・ゆでだこの足適量 
  ・レンコン 300g・・・一口大の乱切り
  ・ピーマン 4個・・・   〃
  ・タマネギ1/2個・・・くし型に
  ・マリネ液( 酢大4、みりん大2、しょう油大1、
         粒入りマスタード小4、塩・コショウ少量)

★作り方
1.漬け込む容器にマリネ液を入れて混ぜ、
 タマネギを入れる。
2.揚げ油を中温に熱し、レンコンを入れ、透き通ったら揚げて、
 すぐにマリネ液に漬けこむ。
3.たこ・ピーマンをさっと揚げてマリネ液に漬けこむ。
4.冷めたら冷蔵庫で冷やす。

お昼に作って夕食にちょうど良い感じでした。

マリネ液の粒マスタードは少し多めでも良さそうですが、後からでも足せますね。

09.14「zuccaさんの備忘録」より


香味野菜とポン酢合え
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香味野菜とポン酢、アツアツごま油をかけていただきました。(栗原はるみさんのレシピを参考にして)    

レシピはこちら→2007.01.04のブログに

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