zucca.way-nifty.com > @レシピ(料理編)

2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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牛肉とこんにゃくの和え物

牛肉とこんにゃくの和え物

★「牛肉とくずもちの和え物」

牛もも薄切り肉 200g ・・・Aで下味をつけておく
 
・A (砂糖 小さじ1、 しょうゆ 大さじ1、ねぎ(みじん切り )大さじ1、
   おろしにんにく 小さじ1/2 、 ごま油 大さじ1、
    こしょう 少々、味の素少々)
  
・くずもち・市販品・約10cm×15cm大 80g (こんにゃくで代用)
・根みつ葉
・のり 2枚
・ラディッシュ 4個

・B(ごま油 大さじ1、酢 大さじ1 、しょうゆ 大さじ2、いり白ごま 大さじ2/3 、
砂糖 小さじ1/2 、味の素 少々、ごま油 少々)

 *** 作り方 ***

1.ポリ袋に牛薄切り肉とAをいれ 手でもみ込み下味をつけておく。
 味がなじんだら、熱したフライパンでさっと焼き 細切り
2.くずもちは包丁にごま油を塗りながら、5mm厚さの短冊に切る。
  根みつ葉はサッと塩ゆで 4cm長さに切る
  ラディッシュは薄切りに
  のりは火であぶり、手でちぎっておく
3.Bのタレの材料をよく混ぜておく
   
4.器に①と②と海苔を盛りつけ 
 食べる直前に  タレをかけて 
 全体をよくあえてから取り分ける。

※くずもちの替わりに こんにゃく、三つ葉の変わりに ほうれん草を使いました。


※葉も青々としていたのでレシピ検索し、COOKPADの akosioさんのレシピ↓を参考にしました。
http://cookpad.com/recipe/266385

★ラディッシュの葉とジャコの冷奴

Radish

ラディッシュの葉を
さっとゆでて細かく切り
   
ごま油でカリカリに炒めたチリメンジャコと一緒に
冷奴にトッピング 
   
しょう油・おかかと おろし生姜もプラスしていただきました

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