zucca.way-nifty.com > @レシピ(料理編)

2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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ゴーヤと豚肉のポン酢炒め

ゴーヤと豚肉のポン酢炒め

「ニガウリと豚肉のポン酢炒め」

<材料>
 豚肉、ニガウリ(ゴーヤ)、玉ねぎ、赤ピーマン(今回は人参)
 ポン酢・・・市販品
  (又は 酢・酒・みりん 各大さじ1 + 醤油大さじ1.5~2)

<作り方>
 1.ニガウリは塩少々まぶして、さっとゆで、
  玉ねぎ・赤ピーマンは薄くスライス。
 2.豚肉は食べ易い大きさに切り、塩・胡椒・酒少々をまぶす。
 3.豚肉をごま油で炒め火が通ったら皿に取り出す。
 4.ごま油少々をたして、玉ねぎ・赤ピーマンをいためる。
 5.しんなりしたら豚肉とニガウリを加えて炒めあわせ、
  ポン酢を加える。

★本文記事は 2005.08.21「zuccaさんの備忘録」に。
他のニガウリ料理も載っています。


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