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2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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豚たまキャベツのお好み焼き

豚たまキャベツのお好み焼き

*** 材料 ***

・キャベツ 250g(大 1/4個):芯をとり、短めの千切り 
・ネギ 6cm:薄い輪切り
・豚ばら肉薄切り 8枚
  
・生地  (卵2個、 水 1Cup、削り節 5g、
        塩 小匙1/5、小麦粉 1Cup)
   
・サラダ油 少々
・お好み焼きソース
・削り節 適量
・マヨネーズ 適量

*** 作り方 ***

1.キャベツ・ネギをそれぞれ切っておきます。
2ボウルに生地の材料を入れ、
 泡だて器で混ぜ
 ①のキャベツ・ネギを加え 混ぜます。
3.フライパンに 豚肉の半量 4枚を並べます。
 その上に ②の半量を 乗せます。
4.フライパンに蓋をし
 中火で3分間、弱火で3分間 焼き、裏返します。
5.周りからサラダ油少々を流しいれフライパンをゆすり
 蓋をせずに 中火で 3分間、弱火で3分間 焼きます。
6.器にとり、ソース・削り節・マヨネーズをかけていただきます♪

残りも同様にして焼きます。

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今日の料理ビギナーズ(2011.03号)に載っていた
お好み焼きのレシピは 材料がとてもシンプル、
買い置き材料だけでつくれそうだったのでトライしたら、
家族にも好評でした。

計量はキッチンスケール不要、
計量カップと計量スプーンだけでオーケー。

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