プルコギ



<< 材料 >>



  • 牛肉(1.5センチ幅の焼肉用): 300グラム


  • 玉ねぎ 1個 (幅5ミリにスライス) 


  • 調味料
    砂糖 大さじ 2.5、  大さじ2、
    すりおろしにんにく小さじ2、 
    刻みネギ 大さじ2、しょうゆ 大さじ4
    粉唐辛子 小さじ1/2、コショウ少々、すりゴマ 大さじ1
    ごま油 大さじ1


<< 作り方 >>



1.肉に砂糖をかけてよくもみこみます。
 こうすることで牛肉がやわらかく風味もよくなります。



2.タレの材料を順番に入れて、よく混ぜます。
 混ざったところで、さらに玉ねぎを入れてざっくりと混ぜます。



3.アツアツに熱したフライパンに中身を広げ 
 そのまま焼き色がつくまでひっくり返さない(ここがポイント)
 焼けたら、普通に炒めあわせて 完成。



(粉唐辛子がなかったので、出来上がってから一味唐辛子少々を ふりかけました)



※レシピはためしてガッテンを参考にしています。