zucca.way-nifty.com > @レシピ(料理編)

2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)

新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)

新じゃが出回ると作りたくなるのが この煮物です。
少し甘い優しい味の煮物、作り方も簡単です。 

新じゃがは皮をむかず、ナイロンたわしでこすって皮をむきますが、皮付きのままでもオーケーです。

★新じゃがと鶏肉の煮物

*** 材料 ***

・新じゃが5~6個
・鶏胸肉(皮無し)1枚
・グリーンピース 適量
・ 調味料: 砂糖・みりん・しょう油・塩・小麦粉

 *** 作り方 ***

1.鶏肉は一口大のそぎ切りにし、醤油大さじ1で下味をつける。
2.新ジャガは ナイロンたわしでこすって皮をむき
  ↓
食べやすい大きさに切る。
3.グリーンピースは塩茹でして水けをきる
4.鍋に水カップ2、新ジャガを入れてやわらかく煮
調味料(砂糖大さじ2・みりん大さじ1・しょう油大さじ3・塩小さじ1/3)を
順に加え、落し蓋をして煮る
5.鶏肉の汁気をふいて、小麦粉をまぶし、
 ひと切れずつ鍋のまわりから入れて煮る
6.煮詰まって煮汁が少なくなったら、グリーンピースを加える

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