<材料(3~4人分)> → <下ごしらえ>

米・もち米 各1合  → といでから水に1時間ほどつける
   
☆焼き豚 150~200g → さいの目に切る

☆干ししいたけ 2枚  → 細切り(漬け汁はとっておく)

☆干しえび 大さじ0.5(レシピでは大1) → 水につけて戻し細かく刻む(漬け汁はとっておく)

☆きくらげ(乾燥) 4g →  〃   、細切り

☆ネギ 15cm  → 粗みじん切り
ウズラの卵10個 → ゆでて(水から7分)殻をむく  
   
★(酒 大2、オイスターソース 大1、焼き豚のタレ 大1、ごま油 大1弱)
   
たくあん・黒コショウ 適量
<作り方>

米をといで 1時間漬けている間に 材料の下ごしらえをします。
  (下ごしらえは ↑材料の横に書きました(^^ゞ)
   
米・もち米をザルに上げ水気を切り、炊飯器にいれ、

★ と干ししいたけ・干しえびの戻し汁・水を加え、

いつもの水加減にし、良く混ぜます。
   
☆を乗せて炊きます。炊き上がったらウズラの卵をくわえ、
  ↓
焼き豚のタレ適量(分量外)をまわしかけ、
  ↓
サックリ混ぜ、10分ほど蒸らします。
   
器に盛り 黒コショウ・たくあんを添えます。
参考「おかずとご飯の本」高山なおみ著