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2011.08 ゴーヤの肉詰め & ゴーヤ料理あれこれmemo
豚たまキャベツのお好み焼き
実ざんしょうの佃煮 2011.06
フリッコ イタリア風お好み焼き♪
さんまの蒲焼風 2010.10
ゆで豚とこんにゃくのねぎ味噌和え 2010.06
鶏手羽のさっぱり煮
サルティンボッカ 大葉で
鶏肉のマリネ 柚子風味
だし巻き卵 調味料memo
豆もち
おせち料理memo
ポテトマカロニグラタン
豚肉のキャベツ和え
春雨と豚肉のサラダ(’09.08あっとレシピ)
卵豆腐 (’09.07あっとレシピ)
ズッキーニで2種 (’09.07)
ひんやり トマトのサラダ
新じゃがと鶏肉の煮物(’09.05あっとレシピ)
 ピーマンの肉詰めのうま煮
1.新玉ねぎで・・・etc
牛肉とこんにゃくの和え物
高菜漬け と 煮びたし 2009.02
蕪とラディッシュのピクルス
昆布巻き(鮭)
スパゲティ カルボナーラ(落合シェフの)
オールドファッションパイ(きのこ)
スペアリブと根菜の煮物(’08.11あっとレシピ)
かやくご飯  と 生姜ご飯 
洋風炒り豆腐(寒い季節の豆腐料理に)
肉まん
焼き餃子
コールスロー
中華コーンスープ &ごぼうのスープ
豚肉・いんげん・春雨の炒め物
ニラチヂミ(豚肉入り)
春雨と鶏ひき肉の炒め物
ピリピリなすの中華風
自家製福神漬け
中華ちまき風炊き込みおこわ 2008.07.
サラダ ひき肉と野菜の混ぜるだけ
セロリの佃煮 セロリの葉で
ナスとピーマンの味噌炒め
ミニトマトの粉チーズ焼き
たことレンコンのマリネ & more
スパゲッティ カルボナーラ 新鮮な卵でね!
野菜の甘酢漬(はなまるマーケットから)
ゆで卵と茹でキャベツ 辛みそで
ゴーヤと豚肉のポン酢炒め
稲荷寿司 酢飯に甘酢しょうがと白ゴマ
豆腐と干し椎茸のオイスターソース炒め

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蕪とラディッシュのピクルス

蕪とラディッシュのピクルス

0901kabu かぶとラディッシュのピクルス、あっさりしていて美味しいです。最初は 蕪の白とラディッシュの赤が鮮やかで 紅白でおめでたい色でした。4~5日後、ラディッシュの色がだんだん溶け出し きれいなピンク色に(^o^)丿


★ かぶとラディッシュのピクルス

 *** 材料 ***
       
 蕪3個、ラディッシュ適量

 ピクルス液分量
   酢200cc、砂糖 40g、塩小さじ1、
   白ワイン100cc、水75cc

 A:にんにく薄切り 1/2片分、ローリエ1枚、
   赤唐辛子(種を除く)1本、
   粒コショウ 小さじ1、バジル1~2本

   

 *** 作り方 ***
  
①ピクルス液を鍋に入れて火にかけ(中火)、砂糖がとけたら火からおろし冷ます。
   
② かぶ3個・・・4つ割 
  ラディッシュ20個・・・先に 十字の浅い切込みを入れる。
    
③ 消毒した保存ビンに①・②・A を入れて漬ける。
  翌日から食べられる。


今回バジルが無かったので省略しました。

(栗原はるみさんのレシピ参考)

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