★春雨と鶏のひき肉の炒め物 (「きょうの料理」参考)

< 材料 >
 春雨100g
 鶏ひき肉150g
 長ネギ1/2本 (青いところも使います)
 調味料 酒・しょう油・塩・コショウ

< 作り方 >
 1.春雨を熱湯に4~5分つけて戻し、
  水気を切って長さ10cmに切り、
  ネギは小口切り。
 2.フライパンを熱し、鶏のひき肉をいため、
  肉が白くなったら
   ↓
  酒大3をふり、しょうゆ大2、水150~200ccを加えて煮
   ↓
  煮立ったら、春雨を加え、
  汁気がほとんどなくなるまで炒め煮、
   ↓
  塩・コショウ少々で味を調え、
   ↓
  ネギを加えてひと混ぜします。

 塩味のお好きな方は しょう油少な目で
 塩を増やされると良いと思います。

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「あっとレシピ」07.10.29