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ヨーグルトミルクゼリー 201108
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ヨーグルトミルクゼリー 201108

ヨーグルトミルクゼリー 201108

ヨーグルトミルクゼリー

+++ 材料 +++
水 大匙2+粉ゼラチン5g(1袋)
牛乳 300cc、
バニラのサヤ 1本
砂糖 大匙6
ヨーグルト 200cc
ラム酒 大匙2

★カラメルソースをかけて
(カラメルソース:砂糖 大匙5、水 小匙1、湯 50cc)
 
+++ 作り方 +++

1.小さなボウルに水をいれ ゼラチンをふり入れ しとらせる。
2.鍋に牛乳と バニラのサヤ(縦半分に切って)を入れ火にかけ(弱火)
砂糖を加えて溶かし、沸騰直前に火を止めバニラのサヤを取り出す。
3.熱いうちに①を入れて混ぜながら溶かす
4.ヨーグルトを加えよく混ぜ ラム酒を加える。
5.鍋を氷水にあて、混ぜながら冷やす。冷めてとろみがついたら好みの器に入れて 冷蔵庫で冷やす。

(レシピは 栗原はるみさんの「パンナコッタ」のレシピを参考に、生クリームをヨーグルトに変えて作りました)

今回 ブルーベリージャムと一緒に食べたら甘かったので、ゼリーの砂糖を減らした方が良さそう。

いつもはバニラエッセンスを使いますが、今回はたまたまバニラビーンズがあったので使ってみました。やっぱり美味しかった♪

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