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水羊羹 

水羊羹 

器に取るとき 今回は 
スプーンでくりぬいて・・・(^^ゞ

*******

去年まで利用していた200g入りのさらし餡が売っていないので 別のにしたら、20g少なかった。
で、それにあわせて 分量を変えたのでmemo。

< 水羊羹の材料 >
  ・さらし餡 90g
  ・粉寒天 4g
  ・水 3カップ
  ・砂糖 大さじ10(約 100g)~15(150g)
  ・塩 ひとつまみ

< 作り方 >

1.水羊羹の材料を鍋に入れ ヘラでかき混ぜながら
 10分ほど煮ます。
2.火から下ろし、しばらくかき混ぜて粗熱をとります。
3.あらかじめぬらしておいた型に流しいれます。

4.固まったら回りへ包丁を入れて型から出し、
 好みの大きさに切り 器に盛り付けます。
 この時 笹や木の葉をあしらうとおしゃれかも。

感想:今回は砂糖控えめ(100g)なので、ほんのり甘い水羊羹でした。
    (参考までに 通常は砂糖150gほど)

★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜

水羊羹 市販のこし餡で

Mizuyoukan02

材料 (13cm×12cm×5cmの流し型1個分)
  ・こしあん 250g(市販品)
  ・粉寒天 小さじ1
  ・水 カップ2

作り方は 上と同じ要領で。但し、煮るのは2分ほど

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