新たまねぎ

今年も　兄夫婦より新たまねぎ　が届きました。いつも有り難う。＼(~o~)／

この玉ねぎは　千葉県の「白子」産だそうです。

「ドライブがてら、一緒にいかが」と誘われて、その気になっていましたが、スケジュールが合わず　行けませんでした。

先ほど地図を見たら、白子は房総半島のほぼ先端にあります。我が家からだいぶ遠くて、日帰りは厳しいですね。

玉ねぎ生産者の方が　「植え付けの時も　収穫の時も　雨が多くて　思うようには育っていない」とおっしゃってたそうですが、それでも　スーパーではなかなか目に出来ない　bigサイズです。

早速　サラダでいただきましたが、包丁で半分に切ると、水分がジュワッと　あふれ出ます。

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去年　新たまねぎのレシピを検索して、ブログにのせました。

この中で、私がよく作ったのは「かつおと新たまねぎのサラダ」です。

　　かつおと新たまねぎのサラダ

• 好みの厚さに切った鰹のたたきを器に盛り、
• 玉ねぎスライス･しょうが細ギリ･黒ゴマをよく混ぜたものを　添える（こんもりと）。
• あわせ調味料（水　大1・酢　大1・ほんだし小さじ2/3・ごま油　小2）をかけ、
  マヨネーズ適量をかける。（味の素　レシピ大百科より）

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今年も　時間が出来たら　レシピを追加したいと思いますが、とりあえず参考までに「去年のメモ」を転記しました。（詳しくはトラックバック「美味しいタレ＆ドレッシング」に）

味の素ホームページ（下記アドレス）　から　「レシピ大百科」のなかで、
http://www.ajinomoto.co.jp/

「材料からさがす」→「野菜・豆・きのこ」→「玉ねぎ」→「春」で検索した111件の内、

新たまねぎ　なま食　レシピ　（詳しくは　味の素HP）

• かつおと新たまねぎのサラダ（かつおのたたき・新たまねぎ・黒ゴマ・しょうが）
• さらし玉ねぎと茹で豚の土佐酢和え（玉ねぎ、豚しゃぶしゃぶ用肉、万能ねぎ）
• 春野菜と魚貝のサラダ
  　材料：白身魚（たいなど）、赤貝、塩。
         　 うど・薄切り、セロリ・薄切り、玉ねぎ・薄切り、、貝割れ菜。
  　ドレッシング：キウイ、酢、レモン汁、 オリーブオイルエクストラバージン、
               　      塩、砂糖、にんにく・しぼり汁、こしょう
• シーフードマリネサラダ
  　材料：えび、いかの胴、ゆでたこの足、はまぐり・小　１２ 個、玉ねぎ、 
  　マリネ液（オリーブオイル、酢、塩、こしょう、マスタード）
  　飾り付け：ブラックオリーブ、ミニトマト、チャービル
• タイのおつくり、カルパッチョイチゴドレッシング
  　材料：刺身用たい、玉ねぎ薄切り、
  　         大根・にんじん・きゅうり・・・千切り、貝割れ菜。
  　調味料：イチゴ１０粒、オリーブオイル、酢、ポン酢、塩、コショウ
• フレッシュサラダ
  写真はこちら→http://zucca.way-nifty.com/ciao/2005/05/post_e3a9.html
  　材料：セロリ・うど・きゅうり・玉ねぎ・・・それぞれ千切り、薄切り。エンダイブ
  　イチゴソース（いちご・オリーブオイルＥＸ・酢・レモン汁・塩・コショウ）
  　キウイソース（キウイ・オリーブオイルＥＸ・酢・レモン汁・塩・コショウ）
• 玉ねぎ と とこぶし の和風サラダ
  　材料：玉ねぎ、とこぶし（小）・・・とこぶしは油いためする。
  　調味料：炒め油、酒、うすくち醤油、Ａ（マヨネーズ、レモン汁、かつおだし、水）
  　飾りに：卵黄そぼろ、青芽じそ。
• 新たまねぎとわかめのサラダ

NHKhttp://www.nhk.or.jp/　「ためしてガッテン」 から　玉ねぎドレッシング
　　　　玉ねぎは切ってから15分間放置のこと。血液サラサラ効果あり。
　　　　（1時間放置で無くとも　15分間で同じくらいの効果有と判明・・・実験から）  　　

　　上記 ＨＰ 末尾「実習コーナー」に、ドレッシングのレシピ有り。

• 玉ねぎ万能ドレッシング
• クリームチーズドレッシング
• 白味噌ドレッシング
• 中華風ドレッシング
• 洋風カレー味ドレッシング