紫菜の花

軸が紫色の菜の花、墓参り途中の地元野菜直販所においてありました。レジの人に聞くと「アクは無いですよ」との事。珍しかったので、買って帰りました。
（正確な花の名前はわかりません。勝手に私が紫菜の花と呼んでいます）

”紫菜の花は根元の茎と花先部分を分けて硬めに塩茹で・・・　しゃりっとして、すご～く甘みがあって　そのまま何もつけないで食べても良いぐらい美味しくて感激”・・・とは、義姉の弁です。

私は胡麻酢和え や、からしあえ　で頂きました。義姉の言うとおりで、とても美味しかった。
（レシピは　あっとレシピに）

追記：紫菜の花は　醤油バター炒め　も美味しい（にゃんこさんより）　

日曜日に漬けた高菜　
翌日には順調に水も上がり、塩加減も　5％　でちょうど良かったみたいです。
ｳﾝ美味しい～～。