洋風炒り豆腐

まだまだ　残暑が続いてますが、そろそろ冷奴から卒業して、
違う豆腐料理たべたいな～。

というわけで、きょうは　「洋風炒り豆腐」を作りました。
このお料理も毎回「美味しい！」と好評です。

洋風炒り豆腐・・・４人分のレシピです。

♪　材料　木綿豆腐　1.5丁、　ピーマン・ベーコン・長ネギ（or玉ねぎ）・・・粗みじん切り、
               卵　１個、コーン（あれば）。

♪　作り方

1. 鍋に湯を沸かし、塩少々を入れて、豆腐を手でほぐしながら入れて、
   ザルにとり、水気を切る。
2. 醤油　大2、酒　大1、コンソメ　半個分を合わせておく。
3. 充分熱した中華鍋に、油少々・ベーコン・長ネギを入れてさっと炒め、
   ピーマンを加えさらにいためる。
   1の豆腐を加えて水気がなくなるまで炒め、コーン、２のあわせ調味料をくわえ、
   溶き卵を入れてよく混ぜ合わせる。
   コショー少々で味を調える。

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9月10日の記事　他に 「布ぞうり台　作り・・・」