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サラダ「ひき肉と野菜の混ぜるだけ」

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テレビで小林かつ代さんが紹介していた料理です。

食中毒が気になる夏も、「ひき肉料理なら、包丁で肉を切る必要も無く、衛生面からも安心、夏にオススメ」との事。

ひき肉にカレー味をつけて生野菜にトッピング、
食べる時に混ぜていただくサラダです。

何度か作っていますが、そのたびに「美味しい!これ」と評判が良いです。 

材料・・・豚ひき肉200g・春雨・キュウリ・レタス・大葉・トマト・にんにく

  1. まず 野菜と春雨の下ごしらえ
    春雨は戻して3~4センチに切る。
    キュウリ・レタス・大葉・・・せん切り、
    トマト・・・皮をむいて4つ割→スライス。
  2. 大きめのボウルに キュウリ・レタス・大葉・トマト・春雨 の順に入れる。
  3. ひき肉のトッピングを作る
    フライパンにをひき、にんにく(みじん切り)を炒め、ひき肉(200g)をよくいためる
    酒・カレー粉・醤油 を加えて炒め、火が通ったら①に広げていれ、ごま油少々を回しかけ、20分くらいおく (春雨に煮汁がしみこむまで)。
    醤油は大さじ3くらい。
  4. 食べる時にまぜる。

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料理」カテゴリの記事

コメント

なんだかおもしろそうな発想の料理ですね。
ドライカレーをそうめんにかけて食べる感覚ですか?カレーは冷めてもいいのでしょうか。

投稿: レグ | 2005年8月18日 (木) 01:29

zuccaさん、おはようございます。
カレー味のサラダですね、目先が変わって
いいかも(^-^)、おいしそう~。
ひき肉のトッピングを作っておけば、いつでも
出来ますね~。

投稿: ぴよ | 2005年8月18日 (木) 08:10

レグさん、こんにちは~。

夏は肉とか生もの処理した後って、包丁とかまな板とか使うのに神経質になりますから、ひき肉料理も一つのアイデアで・・・この発想に感心してしまいました。

>ドライカレーをそうめんにかけて食べる感覚ですか?

そうめんと春雨と、見た目は似ていますが、春雨は延びませんから歯ごたえありますが、そうめんはどうでしょう・・・?

>カレーは冷めてもいいのでしょうか。

いつも ひき肉を炒めた後、余分な脂をペーパータオルで吸収しますので(本文に書くの忘れてました。)、冷めても気にならないです。残さず全部食べきってしまいますし・・・。


投稿: zucca | 2005年8月18日 (木) 15:26

ぴよさん、こんにちは~。

これから夏バテで食欲もおちてきますから、カレー味のトッピング良いと思います。一度 お試しください。

>ひき肉のトッピングを作っておけば、いつでも出来ますね~。

そうですね、サラダだけでなく、カレー味のひき肉に他の野菜を炒めたりして加えたら「丼」になるかも・・・。

投稿: zucca | 2005年8月18日 (木) 15:36

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