バナナブレッド

今日は都議選の投票日。昼過ぎに投票に出かけましたが、出口の壁に貼られていた時間別投票率の用紙には、16.5％とありました。いつもこの表を見てガッカリしています。

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選挙から帰り、久しぶりに焼きました「バナナブレッド」
ほんのり甘くて美味しい。
型からはずす時いつも綺麗にはずせるかどうか緊張しますが、今回はうまく出来ました。

バナナブレッド　友人から教えていただきました。
　　エンゼル型（直径18ｃｍ）の内側にサラダ油を塗っておく。
　　オーブンを180℃にセットする。

材料

• Ａ（薄力粉または強力粉　170ｇ、ＢＰ小さじ2、塩小さじ1/2、シナモン小さじ1/2・・・ふるっておく。
• バナナ２本（目安は300ｇ）・・・皮をむいてつぶし、レモン汁をかける。
• 砂糖100110ｇ・・・ふるっておく。
• くるみ40ｇ（粗く刻む）
• 卵　１個・・・割りほぐす。
• 無塩バター　40ｇ・・・とかして冷ます。
• 牛乳　20～30ｃｃ・・・生地の固さの調整

作り方　

1. ボウルに次の順に加えてゆく
   Ａ、砂糖（３回に分けて）、くるみ、バナナ、卵、バター、牛乳・・・軟らかめな生地にする。
2. 180℃オーブンの中段で25分、170℃に下げて15分。　　
   　　参考：「1つのボウルでできるお菓子」大原照子著