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簡単!豚肉のキャベツ和え

キャベツ暴落・・・のニュース。
生産者の方にはお気の毒ですが、消費者にとっては お手ごろ価格になって嬉しい。

そこで キャベツが沢山食べられる簡単料理をメモしました。

豚肉のキャベツ和え

材料 

  • キャベツ又はレタス 5~6枚 ・・・千切り。大きい器に入れておく。
  • 豚薄切り肉 250g・・・ 1センチ幅に切り、ボウルに入れる。
  • 合わせ調味料 ( 酒 小 さじ 1、砂糖 小さじ1、醤油 大さじ 2 、豆板醤 小さじ 1/2 ~ 1、 ごま油 小さじ1)
  • にんにく 1かけ  みじん切り 

作り方 

  1. キャベツをせん切りにし(幅の太さは気にしない)、大きい器に入れておく。
  2. にんにく 1かけをみじん切りにし、合わせ調味料に加えておく。
  3. ポリ袋に 豚肉と 2 を入れて、もみ込む。
  4. 中華なべを熱し、熱くなったら、2豚肉を広げるように入れ、
    強火で炒める。(炒め油は使わない
  5. 豚肉に火が通ったら火を止め、キャベツの上に熱々をのせて、手早くキャベツとまぜる。

※時間が経つと豚肉の油が固まってきて味が落ちるので、熱いうちに食べるのがオススメ 。キャベツが多い時は、調味料の分量を増やしてください。

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